Je čas skontrolovať, či je najunikátnejšie jesenné ovocie zrelé. Zároveň je čas naučiť sa vyrábať plnené tekvicové rezne. Dáme ricottu a šampiňóny. Toto je recept z kategórie vyváženej výživy.
Je to nevyhnutné
- Pol kila tekvice.
- 1 kuracie vajce.
- Otruby - asi 20 gr.
- Celozrnná múka - o niečo viac otrúb.
- 200 gr. šampiňóny (šampiňóny).
- Hydina (morčacie alebo kuracie) - 150 gr.
- Nízkotučné kyslé smotany - 70 gr.
- Korenie (soľ, sójová omáčka).
Inštrukcie
Krok 1
Najzaujímavejšou vecou na tomto recepte je tekvica. Je potrebné ju spracovať lúpaním a sekaním na jemnom strúhadle. Ak sa vám nechce štrngať, môžete použiť mlynček na mäso. Výsledná kaša musí byť zmiešaná s vajcom, múkou, soľou, otrubami. Postupným pridávaním zložiek môžete dosiahnuť homogénnu zmes. Malo by to byť dosť lepivé na to, aby sa placky formovali. Po uvarení sa rozložia na panvici a vyprážajú, kým nie je výrobok pripravený na konzumáciu. Pamätajte, že sa to deje na oboch stranách, nielen na jednej. Oheň by mal byť pomalý.
Krok 2
Teraz je čas pripraviť omáčku. Najprv musíte jemne nakrájať morku. Zatiaľ čo ju zomeliete, rozohrejte panvicu a potom mäso niekoľko minút osmažte. Počas tejto doby huby zomelieme. Pridávajú sa do mäsa priamo v panvici. Zmes restujeme ďalších 5-7 minút a pridáme sójovú omáčku. Zároveň pridajte aj kyslú smotanu. Všetko premiešajte, pridajte trochu vody, ale trochu, inak obrobok stratí svoje lepiace vlastnosti a bez nich sa kotlety rozpadnú. Je potrebné ich hasiť ešte nejaký čas (nie dlhšie ako niekoľko minút).
Krok 3
Keď sú mrkvové kotlety pripravené, vyložia sa na tanier. Teraz ich možno poliať omáčkou a kyslou smotanou.
