Bravčové mäso je obľúbeným typom varenia v rúre. Nie je ťažké ho pripraviť, ale aby bol predjedlo uspokojivejšie, môžete si do cesta pripraviť bravčové mäso.
Je to nevyhnutné
- - Papier na pečenie;
- - pergamen;
- - celá bravčová panenka 1,5 kg;
- - pšeničná múka 5 pohárov;
- - voda 2 poháre;
- - 1 hlávkový cesnak;
- - Mleté čierne korenie;
- - soľ;
- - Bobkový list;
- - korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Bobkový list pomelieme. Mäso dôkladne umyte, odstráňte film a šmuhy, potom ho osušte papierovou utierkou. Bravčové mäso potrieme soľou, korením a posypeme na vrch bobkovým listom a bylinnou zmesou.
Krok 2
Pokrmy zakryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky na 12 hodín. Mäso raz otočte, aby bolo z oboch strán nasiaknuté.
Krok 3
Olúpte cesnak. Veľké klinčeky nakrájajte na 2 kúsky. Na kúsku bravčového mäsa urobte nožom prepichnutie a do každého vložte kúsok cesnaku.
Krok 4
Nalejte preosiatu múku do misy a podlejte vodou. Cesto vymiesime, aby sa nelepilo na ruky. Vyvaľkajte vrstvu s hrúbkou 5 - 10 mm.
Krok 5
Mäso zabalíme do cesta. Okraje dobre zaštipnite. Po obvode cesta urobte nožom niekoľko vpichov, aby pri pečení vychádzala para.
Krok 6
Plech prikryte pergamenom, vyložte mäso a vložte do rúry na teplotu 180 - 200 stupňov. Uvarené bravčové mäso pečieme najmenej 1,5 hodiny. Skontrolujte pripravenosť mäsa nožom, šťava uvoľnená počas prepichnutia by mala byť priehľadná.
Krok 7
Keď je bravčové mäso hotové, nechajte ho v rúre vychladnúť. Nakrájajte na porcie až po úplnom vychladnutí.
