Dobrým využitím tekvice je pripraviť vynikajúci koláč. Vôňa domáceho pečiva nedobrovoľne priláka na stôl všetkých členov domácnosti a jasnú tekvicovú pochúťku si zamilujú aj deti, ktoré nie vždy konzumujú túto zeleninu v inej podobe.
Zloženie:
- 200 g cukru;
- 2 kuracie vajcia;
- 200 g tekvice;
- 500 g múky;
- 1 štipku škorice
- zeleninový olej;
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
- soľ podľa chuti, strúhanka.
Príprava:
- Postrúhajte veľký šťavnatý kúsok tekvice na hrubom strúhadle, zmerajte tak, aby ste dostali pohár. Vložte tekvicu do hlbokej misy, v ktorej bude vhodné miesiť cesto.
- 2 vajcia rozbite do samostatnej nádoby, rozšľahajte, pridajte k nastrúhanej tekvici.
- Do výslednej hmoty pridajte pohár cukru, dobre premiešajte. Pre dochutenie môžete pridať lyžičku vanilkového cukru.
- Zmes dochutíme štipkou mletej škorice, lyžičkou sódy bikarbóny (sóda sa dá nahradiť práškom do pečiva). Trochu osolíme. Ak vám na torte nechutí kombinácia soli a sladkosti, môžete soľou vynechať. Ale zvyčajne sa pridáva na zvýraznenie chuti.
- Pridajte rastlinný olej bez zápachu.
- Odmerajte 500 gramov múky, dobre preosejte do tekvicovej zmesi. Dôkladne premiešame dohladka.
- Predhrejte rúru na 190 stupňov. Na dno pekáča dáme trochu strúhanky. Optimálny priemer tortovej formy je 20 - 22 cm Ak použijete silikónovú formu, nemusíte používať krekry.
- Musíte koláč piecť 40 minút. Ochota sa určuje prepichnutím produktu drevenou tyčinkou. Akonáhle je koláč hotový, nezostanú na ňom žiadne stopy cesta. Tortu podávajte so silnou smotanou.
