V domácom pečive je nevyhnutná poleva: je to dekorácia sladkostí aj zaujímavý prvok chuti. Cukorová glazúra sa zároveň ľahko pripravuje a nákup ingrediencií na ňu je k dispozícii pre každú peňaženku.
Je to nevyhnutné
-
- Recept číslo 1. Zloženie: 250 g krupicového cukru
- 5 bielkov
- 0,5 šálky prémiovej múky.
- Recept číslo 2. Zloženie: 0,5 šálky práškového cukru
- 1 vaječný bielok
- 2-3 kvapky citrónovej šťavy.
- Recept číslo 3. Zloženie: 50g masla
- 3 lyžice práškového cukru alebo cukru
- 1 polievková lyžica mlieka
- 2 lyžice kakaa.
- Recept číslo 4. Zloženie: 3 bielky
- 250 g krupicového cukru
- šťava z 1 citróna.
Inštrukcie
Krok 1
Recept číslo 1. Biely krupicovy cukor.
Bielky opatrne oddelíme od žĺtkov.
Krok 2
Spojte 5 bielkov a 250 g krupicového cukru. Poriadne rozšľaháme mixérom.
Krok 3
Do bielkovinovo-cukrovej zmesi nalejte 0,5 šálky múky preosiatej cez sitko. Suroviny premiešajte, aby neboli hrudky.
Môžete si pripraviť aj čokoládovú polevu. K tomu použite namiesto múky 3 lyžice kakaa.
Krok 4
Recept číslo 2. Bielkovinový práškový cukor.
Bielok opatrne oddeľte od žĺtka
Krok 5
Počas šľahania bielkovín doň postupne pridávame práškový cukor. Zmes šľahajte, kým poleva nie je hustá a zároveň tekutá.
Krok 6
Pre dochutenie pridajte do polevy 2 - 3 kvapky citrónovej šťavy a znova premiešajte.
Krok 7
Recept číslo 3. Poleva z krémového mliečneho cukru.
Na miernom ohni rozpustíme 50 g masla, potom mierne ochladíme.
Krok 8
Do masla pridáme 3 lyžice práškového cukru a 1 lyžicu mlieka. Miešajte ingrediencie, kým sa nevytvorí hustá a homogénna hmota.
Krok 9
Pridajte 2 lyžice kakaa, miešajte dohladka, bez hrudiek.
Krok 10
Recept číslo 4. Citrónový práškový cukor.
Vezmite 3 kuracie vajcia, bielky opatrne oddeľte od žĺtkov.
Krok 11
Zmiešajte 3 bielkoviny a 250 g krupicového cukru. Zmes poriadne vyšľaháme mixérom.
Krok 12
Šľahačom postupne na polevu pridáme čerstvo vylisovanú šťavu z 1 citróna.
