Morská ryža je poddruh morských baktérií (zooglei), ktoré sa navzájom spájajú a vytvárajú kolónie, ktoré vyzerajú ako varené ryžové zrná. Tieto slizničné formácie sa už dlho používajú v orientálnej medicíne. V Indii a Tibete, Japonsku a Číne sa morská ryža používa na prevenciu a liečbu mnohých chorôb. Pretože zoogley môžu žiť iba v tekutom prostredí, názov „morský“bol pravdepodobne daný z týchto dôvodov.
Detailné vedecké zdôvodnenie liečivých vlastností morskej ryže zatiaľ neexistuje, je známe iba zloženie nápoja z nej, ktoré sa získava na základe fermentácie pridaním cukru. Musím povedať, že nápoj je pomerne zložitý: obsahuje estery, organické kyseliny. Obsahuje tiež enzýmy: lipáza, levansacharáza, proteáza, amyláza, alkoholy, aldehydy. Tento nápoj obsahuje veľa vitamínov potrebných pre normálny život človeka, mastné a živičné látky.
Prítomnosť enzýmu, ako je lipáza, v infúzii fermentovaného cukru z morskej ryže určuje jeho vlastnosti pri štiepení tuku. Jeho prijatie dovnútra pomáha doplniť prirodzené zásoby lipázy, pretože jej produkcia v tele sa rokmi znižuje. Samotné chudnutie vedie k zníženiu rizika mnohých chorôb a zbaveniu sa ich. Pitie nápoja z morskej ryže pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, znižovať krvný tlak a obnoviť normálny metabolizmus. Na zníženie hmotnosti stačí vypiť 100 g nápoja pred jedlom 2 - 3 krát denne.
Organické kyseliny sú veľmi užitočné, ktoré sú tiež obsiahnuté vo fermentačných produktoch morskej ryže. Napríklad kyselina P-kumarová, chlorogénová a listová sú vynikajúce antioxidanty, pomáhajú spomaliť proces starnutia a chránia pred vznikom rakoviny. Kyselina glukurónová je nevyhnutná pre tých, ktorí majú v dôsledku choroby poškodenie kĺbov a chrbtice.
Infúzia morskej ryže je užitočná pri chorobách, ako je diabetes mellitus, choroby horných dýchacích ciest, upchatie slizníc gastrointestinálneho traktu, hnisavé ochorenia kože. Používa sa na normalizáciu krvného tlaku, na zmiernenie bolesti hlavy a na prevenciu rakoviny.
