Pre milovníkov sladkostí mám recept na chutnú malinovú marshmallow. Samozrejme, varenie takého jedla trvá dlho, ale výsledok je plne oprávnený.
Je to nevyhnutné
- - malinové pyré - 1 kg;
- - cukor - 400-500 g;
- - práškový cukor.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr roztriedte maliny: odstráňte z nich všetky zvyšky a drvené bobule. Potom ho vložte do cedidla a opláchnite ho pod studenou tečúcou vodou. Maliny udržiavajte v cedníku, kým nevytečie všetka voda.
Krok 2
Umyté bobule preložíme do malého smaltovaného pohára a vložíme do rúry. Tam by sa mala dobre zahriať. Po tomto postupe prepracujte maliny cez sito, čím z nich urobíte pyré.
Krok 3
Vložte malinové pyré do misy s hlbokým dnom a šľahajte ju 40 minút - malo by bieliť a malo by mierne zväčšiť objem. Keď sa to stane, pridajte do bobuľovej masy kryštálový cukor a šľahajte ho asi štvrť hodiny.
Krok 4
Po pokrytí plechu papierom na pečenie ho potrite buď ghí alebo slnečnicovým olejom. Potom posypte namazaný povrch práškovým cukrom a na to dajte vyšľahanú malinovú hmotu vo vrstve 1, 5-3 centimetrov, nie viac. Budúceho marshmallowa na vrchu uhlaďte nožom.
Krok 5
Hmotu rozloženú na plechu pošlite sušiť do rúry na pečenie, ktorej teplota je 50 - 60 stupňov. Po 4 hodinách tohto sušenia vyberte pastilku z rúry, nakrájajte ju na malé kúsky a pošlite späť na sušenie.
Krok 6
Po uplynutí 2 hodín jemne otočte bobuľovú hmotu na druhú stranu a ďalej ju osušte. Keď je sladkosť úplne suchá a prestane sa lepiť na dlane, môžete ju podať na stôl. Malinová marshmallow je pripravená!
