Kdouľa je skvelá na zaváranie, pretože sa počas procesu varenia správa dobre: nerozpadáva sa, získava nádhernú jantárovú farbu a zvláštnu hustú textúru.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg dule
- - 1 citrón
- - 800 g cukru
Inštrukcie
Krok 1
Dule by sa malo dobre umyť, odstrániť chmýří a vysušiť.
Krok 2
Potom nakrájajte ovocie na 4 kusy a vyberte jadierka, potom nakrájajte na plátky.
Krok 3
Rezanie ovocia jeden po druhom, mali by byť okamžite posypané citrónovou šťavou, pretože vo vzduchu začne dule rýchlo tmavnúť.
Krok 4
Nasekaný dule musí byť zložený do hrnca, pokrytý cukrom a ponechaný 24 hodín zakrytý uterákom.
Krok 5
Počas dňa bude dule schopná uvoľniť dostatok šťavy na rozpustenie cukru.
Krok 6
Kastról musí byť vložený na mierny oheň a za občasného miešania varený na miernom varu bez pokrievky.
Krok 7
Postupne bude ovocie tmavnúť a sirup zhustne.
Krok 8
Celková doba varenia trvá asi 40-50 minút. Mali by ste sa zamerať na farbu džemu a hrúbku sirupu. Mal by byť ako tekutý med konzistencie a farby.
Krok 9
Hotový džem by ste mali odstaviť z ohňa a vložiť do čistých nádob.
