Na uhasenie smädu a zmiernenie pocitu hladu pred jedlom sa hosťom ponúka aperitív. Najčastejšie ide o nealkoholický nápoj, ktorý sprevádzajú orechy, ovocie, olivy alebo nie príliš výdatné občerstvenie v podobe jednohubiek.
Aperitív je druh prípravy na jedlo. Je to tiež skvelý spôsob, ako zamestnať hostí pri čakaní na začiatok oslavy. Aperitív pomáha ľuďom relaxovať, spoznávať sa a socializovať sa.
Ako aperitív sa najčastejšie používa šampanské, víno alebo koktaily na báze vermutu. Môžu sa tiež použiť nealkoholické nápoje. Šťava z citróna, pomaranča, grapefruitu alebo granátového jablka je skvelá.
Čo je to aperitív
Existujú tri druhy aperitívu. Jeden aperitív sa skladá z jedného nápoja. Napríklad šampanské, whisky, vermút alebo šťava z jedného ovocia. Zmiešaný aperitív pozostáva z rôznych miešaných nápojov. Jednoducho povedané, sú to koktaily. Kombinovaný aperitív je niekoľko nápojov podávaných na jednom podnose. Napríklad poháre na šampanské, poháre vína a poháre džúsu.
Aperitív by mal zodpovedať príležitosti jedla a ročnému obdobiu. Pred hostinou na letnej svadbe, zatiaľ čo sa hostia zhromažďujú alebo novomanželia meškajú, sa pohár aperitívu perfektne hodí ako pohár vychladeného šampanského. Ovocný tanier alebo čokoládu môžeme podávať s alkoholom. Pred zimným novoročným sviatkom je lepšie hostí pohostiť horúcim aromatickým vareným vínom alebo punčom.
Ako správne slúžiť aperitív
Ak sa slávnosť alebo večierok týka určitej témy, aperitív by mal zodpovedať všeobecnej predstave. Napríklad na kubánskej párty je šampanské alebo víno ako aperitív nevhodné. Ale rum alebo koktaily založené na ňom budú veľmi užitočné. Ak téma ako taká neexistuje, môžete podať aperitív podľa uváženia organizátora podujatia alebo ponúknuť kombinovaný aperitív, ktorý hosťom umožní výber.
Biele a ružové vína sa chladia a podávajú sa v pohároch na biele víno. Ako občerstvenie sú vhodné morské plody, paštéty, syry.
Červené vína izbovej teploty sa podávajú v pohároch na červené víno. Ponúkajú občerstvenie k mäsu, rybám, hydine alebo syrom.
Šumivé vína a šampanské sa podávajú chladené v pohároch. Tieto nápoje sa hodia takmer k akémukoľvek občerstveniu.
Cognac sa podáva v nízko guľovitých pohároch, snifteroch pri teplote 20 - 25 ° C. Výborne sa hodí k tvrdému syru, olivám a čokoláde. Populárne citrónové občerstvenie je chybou, pretože citrón skresľuje chuť nápoja.
Vysoké poháre sa používajú na ovocné a minerálne vody, poháre na džúsy. Nealkoholické nápoje sa podávajú chladené.
