Drvivá väčšina ľudí starších ako štyridsať rokov s nostalgiou pripomína lahodné slede Iwashi - tučné, jemné, s jedinečnou arómou. Táto ryba bola dokonalým občerstvením na akékoľvek hostiny - či už to bola domáca večera s rodinou alebo preplnená oslava. V 90. rokoch akosi náhle zmizol z regálov a ani teraz, keď je sortiment rybích výrobkov dostatočne veľký, ho v predaji nevidíme. Kam sa podeli Iwashi?
Po prvé, Iwashi vôbec nie je sleď, ako sa mnohí domnievali. Táto ryba má nepriamy vzťah k sleďom - jednoducho patrí do rodiny sleďov. V skutočnosti je to sardinka a jej latinské meno znie takto: Sardinops sagax melanostict, teda sardinka z Ďalekého východu. Prečo „Iwashi“? V japončine sa sardinka vyslovuje ma-iwashi.
No, dobre, kam zmizla táto sardinka? A uvidíme ju niekedy v oddeleniach pre ryby? Vedci-ichtyológovia konzolu - áno, uvidíme. A s najväčšou pravdepodobnosťou v blízkej budúcnosti.
Faktom je, že vývojový cyklus sardinky z Ďalekého východu stále nie je úplne pochopený. Je známe, že túto rybu nájdete v obrovskej vodnej oblasti od pobrežia Taiwanu po Kamčatku. Založí sa v teplých vodách na juh od Japonska a potom pláva, aby sa napájala na sever, k brehom Primorye. Tu sa Iwashi živí kôrovcami planktónu a rýchlo priberá. S nástupom chladného počasia húfy sardiniek migrujú opäť na juh.
Pred vojnou, v 30. a 40. rokoch, ulovili rybári z Ďalekého východu obrovské množstvo ivashi. Potom táto ryba náhle zmizla z našich morí. O 40 rokov neskôr, v 70. a 80. rokoch, sa opäť vrátila a ujala sa vedenia v chytaní. Naši rybári vyťažili až 600 tisíc ton ivashi ročne takmer 10 rokov. A opäť tu - náhle zmiznutie. Iwashi jednoducho nevstúpil do našej rybárskej oblasti.
Ichtyológovia spájajú túto cyklickosť so špecifickosťou reprodukcie rýb so zmenami v smere podvodných prúdov. Ich predpovede na návrat tejto lahodnej sardinky do našich morí sú dosť optimistické. Posúďte sami: 30-40 rokov, potom po 40 rokoch - 70-80 rokov. Pridajte ďalší cyklus na 40 a uvidíte, že čoskoro by populácia Iwashi mala začať rásť. Podľa ichtyológov by sa migrácia sardiniek z Ďalekého východu v Primorye mala začať v rokoch 2015 - 2020. Postupný plachý prístup zásob Iwashi k brehom Kamčatky sa už začína.
No, budeme dúfať, že predpovede vedcov budú správne, a budeme sa tešiť na vzhľad tejto lahodnej ryby na našich stoloch.
