Kedysi bola soľ cenená viac ako zlato. Dnes sa dá kúpiť za smiešnu cenu, ale bez nej sa nedá pripraviť takmer žiadne jedlo, snáď okrem sladkostí. Odborníci na výživu a lekári napriek tomu naďalej tvrdia, že toto základné korenie vo veľkom množstve môže spôsobiť obrovské škody na postave i na zdraví. Preto je dôležité zvoliť typ soli, ktorá sa považuje za najmenej škodlivú.
Inštrukcie
Krok 1
Poškodenie tela soľou je obrovské. Pri nesprávnom použití môže tento výrobok ľahko narušiť rovnováhu vody a solí v tele, čo vedie k závažným edémom, hypertenzii, osteoporóze a ďalším negatívnym následkom. Nedostatok soli je zároveň plný chorôb, napríklad svalových kŕčov alebo nerovnováhy elektrolytov.
Krok 2
To však neznamená, že soľ ponúkaná v obchode je pre telo užitočná a nevyhnutná. Väčšina potravinárskych výrobkov ho už obsahuje vo svojom zložení, najmä tie, ktoré sa vyrábajú priemyselne, napríklad majonéza alebo klobásy. A toto množstvo soli je pre telo počas jeho normálneho fungovania celkom dosť.
Krok 3
Človek je od detstva zvyknutý na soľ a jedlo sa zdá byť bez neho nevýrazné. Aby ste minimalizovali poškodenie tohto korenia, je najlepšie použiť malé množstvo čisto prírodnej morskej soli. Tento produkt sa spravidla získava odparením morskej vody, ktorá v sebe zadržiava malé množstvo mikroelementov užitočných pre organizmus: horčík, draslík, vápnik, stroncium, bromid a dokonca aj trochu prírodného jódu. Vďaka tomuto zloženiu pri použití morskej soli človek nedostáva čistý chlorid sodný, ale o niečo užitočnejší produkt. Do hotových jedál sa odporúča pridávať morskú soľ.
Krok 4
Ešte užitočnejšia je morská soľ zmiešaná s rôznymi bylinkami a koreninami: bazalka, rozmarín, kôpor, citrónová kôra, cesnak atď. Tento výrobok obsahuje ešte menej čistej soli, pretože obsahuje mnoho ďalších prísad, ktoré tiež zvyšujú chuť jedla. Kvôli nim je potrebných oveľa menej soli. Hlavná vec je vybrať si produkt, ktorý neobsahuje konzervačné látky a farbivá.
Krok 5
Morská soľ je oveľa nižšia ako bežná kuchynská soľ, ktorá sa skladá z veľkých kryštálov. Počas procesu čistenia sa v ňom zadržiava určité množstvo stopových prvkov (horčík, vápnik), je ich však oveľa menej ako v morskej soli. Kuchárstvo nevyzerá príliš vábne, navyše sa často túli do veľkých tvrdých hrudiek. Tento produkt je však oveľa lacnejší, takže ho možno z času na čas použiť na prípravu rôznych nálevov.
Krok 6
A nakoniec, za najškodlivejšiu sa považuje jemná kuchynská soľ triedy „extra“, ktorá má jednotnú konzistenciu a oslnivo bielu farbu. Je to ona, ktorá sa najčastejšie nalieva do soľničiek v rôznych prevádzkach rýchleho občerstvenia. Takýto produkt sa extrahuje z prírodných usadenín, ale následne prechádza tak intenzívnym čistením, že v ňom nezostane ani jeden užitočný stopový prvok. Keď sa táto soľ spotrebuje, do ľudského tela sa dostane čistý chlorid sodný. A niekedy sa do nej dávajú rôzne doplnky výživy, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek. Preto je veľmi nežiaduce konzumovať jemnú soľ aj v malom množstve.
