Jelly je nízkokalorický dezert, ktorý sa hodí aj na sviatočný stôl. Vločková pochúťka vyzerá obzvlášť elegantne. Varte ho vo veľkých formách alebo po častiach s použitím farebných ovocných štiav, kakaa a mlieka.
Ako pripraviť ovocné vločkovité želé
Skúste si pripraviť želé pomocou ovocných štiav. Ak má vločkovitý dezert vyzerať inak, vyberte ovocie rôznych farieb - napríklad jahody, kivi, banány alebo hrozno. Vrstvy želé je možné striedať s nakrájaným ovocím - pochúťka bude ešte krajšia a chutnejšia.
Budete potrebovať:
- 300 ml hroznovej šťavy;
- 300 ml pomarančového džúsu;
- 6 kivi;
- malý strapec ľahkého hrozna;
- 7 lyžičiek práškovej želatíny.
2 čajové lyžičky želatíny namočte do 2 lyžíc horúcej vody a za stáleho miešania rozpustite za tepla. Nalejte želatínovú zmes do hroznovej šťavy a premiešajte. Zmes trochu ochladíme a potom nalejeme do sklenených pohárov tak, aby sa naplnila štvrtina objemu. Poháre vložte do chladničky, aby želé stuhlo.
Aby želé vyzeralo obzvlášť pôsobivo, vyberte si tenké priehľadné nádoby - široké poháre, misky alebo poháre.
Keď prvá vrstva stuhne, vyberte poháre a hrozno rozložte na želé. V horúcej vode rozpustite ešte 2 polievkové lyžice želatíny, zmiešajte ju s pomarančovým džúsom a zalejte ovocím, do 2/3 naplňte poháre. Vložte želé späť do chladu. Neponáhľajte sa - je potrebné, aby dezert správne liečil a mal jasné vrstvy.
Olúpte kiwi a pretlačte ich v mixéri. 3 lyžice želatíny rozpustíme v troche horúcej vody, rozpustíme ju nad ohňom, mierne ochladíme a nalejeme do ovocného pyré. Zmes dobre premiešajte a poháre naplňte dezertom až po vrch. Želé vložíme do chladu, kým úplne nestuhne. Podávajte lístkové cesto s lyžicami.
Neobvyklý dezert: vločkové mliečne želé
Na slávnostný stôl môžete urobiť želé vo veľkej forme. Podáva sa na tanieri a tesne pred podávaním sa krája.
Budete potrebovať:
- 600 ml mlieka;
- 150 g jahodového pyré;
- 200 g jahôd;
- 1 polievková lyžica kakaového prášku;
- 3 lyžice cukru;
- 4 čajové lyžičky želatíny;
- práškový cukor na ozdobu;
- čerstvá mäta.
Namiesto plošnej želatíny sa môže výrobok použiť na dosky.
Polovicu želatíny zalejeme 2 lyžicami horúcej vody, potom ju rozpustíme a zahrejeme na sporáku. Varte 300 ml mlieka, zmiešajte s polovičnou dávkou cukru a kakaovým práškom. Všetko miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte želatínu a znova premiešajte. Zmes nechajte vychladnúť. Keď želé začne hustnúť, nalejte ho do formy s otvorom v strede. Formu vložte do chladničky, kým úplne nestuhne.
Zvyšnú želatínu rozpustite podľa vyššie uvedeného postupu. Jahodové pyré zmiešame s cukrom a potom vložíme do zohriateho mlieka. Miešajte dohladka a nalejte želatínu. Vytiahnite formu na čokoládové želé a vlejte do nej jahodovú vrstvu. Vráťte dezert na studenú.
Keď huspenina stuhla, ponorte panvicu do horúcej vody a potom ju vyklopte na plochý tanier. Položte rozpolené jahody do stredu výsledného rôsolovitého krúžku. Ozdobíme lístkami mäty a práškovým cukrom.
