Veľmi rýchly a jednoduchý recept na bobuľové želé z kyslej smotany. Tento lahodný dezert je možné pripraviť z čerstvých alebo konzervovaných bobúľ.
Je to nevyhnutné
- - 250 ml kyslej smotany;
- - 1 ks. kuracie vajcia;
- - 250 ml bobuľovej šťavy;
- - 20 g želatíny;
- - 1 ks. citrón;
- - 1 ks. oranžová;
- - 400 g bobúľ;
- - 50 g cukru;
- - 20 g strúhaných orechov;
- - 20 g šľahačky;
- - 20 g krupicového cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Používajte čerstvé alebo mrazené bobule. Pre tento recept sa dobre hodia čerešne, maliny, jahody, čierne ríbezle. Opláchnite bobule, triedte ich, ak je to potrebné, odstráňte semená, ak existujú. Nalejte studenú vodu do malého hrnca, pridajte cukor a priveďte k varu. Pridajte polovicu bobúľ do vriacej vody a povarte ich päť minút.
Krok 2
Polovicu želatíny namočte do trochy studenej vody, nechajte ju variť pätnásť minút. Potom v malom hrnci za stáleho miešania priveďte želatínu do varu. Keď je želatína úplne rozpustená, vyberte ju a ochlaďte.
Krok 3
Vezmite kuracie vajcia, oddeľte bielky a rozšľahajte ich v mixéri na penu. Do peny pridáme kyslú smotanu, premiešame. Citrón a pomaranč umyte, osušte a potrite ich kôrou na jemnom strúhadle. Pridajte kôru z bielkov a kyslej smotany, vyšľahajte dohladka. Pridajte želatínu. Premiešajte a nalejte do vysokých pohárov alebo misiek. Vložte na jednu hodinu do chladničky. Pre krásu môžete okuliare nakloniť.
Krok 4
Polovicu želatíny opäť namočte a povarte ako predtým. Do zmesi pridajte ovocnú šťavu a bobuľovú šťavu. Všetko dobre premiešajte a vychladnite, pridajte varené bobule, trochu ich pretrepte a pridajte do pohárov. Vložte na hodinu do chladničky. Vytvorte ďalšiu vrstvu bobúľ. Pred podávaním ozdobte zmrzlinou, práškom a orechmi.
