Lavashová rolka s červenou rybou je dobrým nálezom pre ženy v domácnosti. Výroba občerstvenia si nevyžaduje veľa námahy. V závislosti od zloženia náplne môžete pripraviť vynikajúce jedlo na slávnostný stôl aj ľahké občerstvenie.
Jemnosť varenia a výber prísad
Hlavnou výhodou misky je obrovská škála náplní, výrobky sú lacné a cenovo dostupné. Zmenou iba jednej ingrediencie môžete získať nové zaujímavé jedlo. Predjedlo má vysokú výživovú hodnotu a zároveň nemá veľmi vysoký obsah kalórií - obsahuje iba asi 200 kcal na 100 g. Používajú sa hlavné zložky pita rožku s červenou rybou:
- Pita. V predaji sú zaoblené a obdĺžnikové. Oba budú fungovať, ale obdĺžnikový môže byť príliš veľký a mal by byť rozdelený na dve časti.
- Ryba. V klasickej verzii sa berú mierne solené, ale je možné pripraviť predjedlo s čerstvým, údeným a dokonca aj v konzerve. Najchutnejšie sú losos a pstruh, perfektný je však aj losos s väčším rozpočtom a ružový losos. Ryby je lepšie soliť doma, pretože produkt v obchode môže byť príliš slaný.
- Na omastenie lavash sú vhodné tavený syr (sendvič), tvaroh, majonéza, kyslá smotana a maslo.
Na obohatenie chuti môžete do náplne navyše vložiť varené vajcia, bylinky, zeleninu, cesnak, krabie tyčinky, rôzne koreniny a dochucovadlá.
Je potrebné rolku pevne zrolovať, nakrájať na malé časti hrubé 1 - 2 cm.
Malý trik: ak predjedlo dáte predjedlo na 5 minút do mrazničky, bude oveľa jednoduchšie ho úhľadne nakrájať.
Lavashová roláda s červenou rybou a tvarohom
Najjednoduchší a najzrozumiteľnejší recept. Dobré na raňajky alebo večeru.
Vyžadujú sa nasledujúce zložky:
- 150 g mierne nasolenej ryby;
- Arménsky list lavash;
- 150 g sendviča so smotanovým syrom;
- pol zväzku kôpru;
- citrónová šťava;
- kôra z polovice citróna (voliteľné);
- čierne korenie.
Podrobné varenie:
- Ryby nakrájajte na kocky, zalejte citrónovou šťavou.
- Kôpor nasekáme nadrobno, zmiešame s taveným syrom a citrónovou kôrou.
- Výslednou zmesou namažte rozložený plát pita chleba.
- Rybu rozložte na celú vrstvu pita chleba, korenie.
- Rolku skrútime, dáme na 30 minút na chladné miesto, aby nasiakla.
- Nakrájajte na porcie a pekne poukladajte na tanier.
Lavashová roláda s červenou rybou a tvarohom
Lepšie je pripraviť si predjedlo z mastného domáceho tvarohu.
Vyžadujú sa nasledujúce zložky:
- 200 g rýb;
- 1 plát tenkého chleba pita;
- 180 g tučného tvarohu (môže byť nahradený tvarohom);
- zväzok petržlenu;
- citrónová šťava.
Podrobné varenie:
- Tvaroh pretrieme cez sitko alebo vyšľaháme v mixéri.
- Rybu nakrájajte na kocky, zalejte citrónovou šťavou a nechajte marinovať pol hodiny.
- Petržlenovú vňať umyte, odstráňte všetky stonky, listy nakrájajte.
- Rozložte lavash a natrite ho tvarohom, položte naň ryby a na vrch posypte petržlenovou vňaťou.
- Rolku jemne zabaľte a odošlite do chladničky.
- Nakrájajte šikmo.
Lavashová roláda s červenou rybou a uhorkou
Namiesto uhorky môžete pridať papriku alebo avokádo.
Vyžadujú sa nasledujúce zložky:
- 150 g mierne nasolenej ryby;
- Arménsky list lavash;
- 150 g krémového syra (alebo majonézy);
- 1 uhorka;
- listy zeleného šalátu;
- 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava.
Podrobné varenie:
- Natrieme pita chlieb, natrieme ho tvarohovým krémom.
- Na vrch poukladajte listy zeleného šalátu.
- Uhorku nakrájame na kocky, dáme na šalát.
- Ryby nakrájajte na tenké prúžky, zalejte citrónovou šťavou, vložte medzi uhorky.
- Plnený koláč zvinieme a odložíme na 2 hodiny na chladné miesto.
Lavashová roláda s červenou rybou a cesnakovou omáčkou
Vyžadujú sa nasledujúce zložky:
- 2 listy pita chleba;
- 150 g mierne nasolenej ryby;
- 150 g tvarohu;
- zelený šalát;
- 3 lyžice. l. kyslá smotana;
- 3 lyžice. l. majonéza;
- 2 strúčiky cesnaku.
Podrobné varenie:
- Primiešame kyslú smotanu a majonézu. Pridajte pretlačený alebo najemno nastrúhaný cesnak.
- Rozvinutý chlieb pita vymažte omáčkou.
- Na omáčku dáme zelený šalát a prikryjeme druhým plátom pita chleba.
- Navrch natrieme tvaroh, na ktorý rovnomerne rozložíme tenké rybie prúžky.
- Koláč zvinieme, necháme pár hodín nakysnúť.
- Pred podávaním opatrne nakrájajte.
Lavashová roláda s červenou rybou a vajcom
Vyžadujú sa nasledujúce zložky:
- 200 g rýb;
- Arménsky lavash;
- 100 g majonézy;
- 1 varené vajce;
- 1 paprika;
- ½ paradajky;
- 80 g tvrdého syra;
- perie zelenej cibule.
Podrobné varenie:
- Rybu pomelieme na kocky.
- Vajíčko, korenie a syr nastrúhame, paradajky nakrájame na polkruhy.
- Nakrájajte cibuľu nožom.
- Lavashový tuk s majonézou, posypte vajíčkom, rozložte rybu na vrch. Potom rozdeľte v poradí: paradajka, nastrúhaná paprika, zelená cibuľa a syr.
- Zabalíme do rolky.
- Ak chcete, môžete ho vložiť do mikrovlnnej rúry a niekoľko minút piecť. Vystrihnúť.
Lavashová roláda s lososom, kaviárom a krevetami
Vyžadujú sa nasledujúce zložky:
- 1 ks. tenký chlieb pita;
- 200 g mäkkého tvarohu;
- 200 g mierne soleného lososa;
- 150 g mrazených kreviet;
- 1 paprika;
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej;
- 1 strúčik cesnaku;
- 2 lyžičky červený kaviár (na ozdobu).
Podrobné varenie:
- Vyberte mrazené krevety z mrazničky, nechajte ich rozmraziť.
- Vložte panvicu do ohňa, nalejte olivový olej, pridajte najemno nastrúhaný cesnak a krevety. Smažte 2 minúty.
- Papriku nakrájame na pásiky, lososa na plátky.
- Expandovaný chlieb pita vymastite tvarohom. Na vrch poukladajte rybie taniere, papriky a krevety.
- Zrolujte rolku. Pošlite vylúhovať do chladničky na 2-3 hodiny.
- Pred podávaním rozdelíme na kúsky, dáme na misu a ozdobíme červeným kaviárom.
Lavashová roláda s údeným kamarátom
Vyžadujú sa nasledujúce zložky:
- 1 list pita chleba;
- 100 g majonézy;
- 200 g údeného lososa;
- 1 červená paprika;
- kôra z polovice citróna;
- kôpor;
- čierne korenie podľa chuti.
Podrobné varenie:
- Pridajte kôru, kôpor, nastrúhaný na jemnom strúhadle do majonézy, dochuťte mletým korením. Všetky suroviny dobre premiešame.
- Potrite pita chlieb omáčkou, vložte plátky údeného lososa a medzi ne pásiky korenia.
- Koláč zvinieme a necháme 2 hodiny lúhovať.
- Rozdelíme na porcie.
Pečená pita rolka s lososom
Vyžadujú sa nasledujúce zložky:
- 2 listy arménskeho lavash;
- 0,5 kg filé z čerstvého lososa;
- 150 g tvrdého syra;
- pol citróna;
- 1 kuracie vajce;
- 1 lyžička horčica;
- ½ zväzku kôpru;
- ½ zväzku petržlenovej vňate;
- rastlinný olej (olivový alebo slnečnicový);
- Mleté čierne korenie;
- soľ.
Podrobné varenie:
- Lososa nakrájame na tenké plátky, vložíme do hlbokej sklenenej misky. Posypeme soľou a korením, posypeme citrónovou šťavou, zalejeme 2 lyžicami. l. oleje. Nechajte marinovať niekoľko hodín.
- Bylinky nakrájajte nadrobno. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme k bylinkám a premiešame.
- Roztiahnite vrstvu pita chleba, namažte olejom. Prikryjeme ďalšou vrstvou, dáme na ňu lososa, bylinky a syr.
- Koláč zvinieme do rolády a nakrájame na porcie.
- Vajce rozšľaháme vidličkou, pridáme horčicu, 1 polievkovú lyžičku. l. maslo a 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava. Zmiešať.
- Formu vymastíme olejom, vyložíme valčeky. Aby ste zabránili ich pretočeniu, môžete ich pripevniť špáradlami alebo špajdľami. Potrieme vajíčkovou zmesou.
- Pečieme v horúcej rúre 30 minút pri 180 - 200 stupňoch.
Lavashová roláda s ružovým konzervovaným lososom
Vyžadujú sa nasledujúce zložky:
- 1 tenký chlieb pita;
- 1 plechovka ružového lososa na oleji;
- 2-3 vajcia;
- petržlen;
- 2-3 st. l. majonéza;
- 1-2 strúčiky cesnaku.
Podrobné varenie:
- Uvarené vajcia nastrúhame alebo nakrájame nadrobno.
- Z konzervovaného ružového lososa odstráňte kosti a vidličkou roztlačte filety.
- Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno, nasekáme cesnak.
- Na roztiahnutú vrstvu koláča natrieme majonézu. Na vrch navrstvíme ryby, vajcia, petržlenovú vňať a cesnak.
- Jemne zrolujte do rolády, zabaľte do fólie a nechajte hodinu lúhovať v chlade.
- Pred podávaním rozdelíme na porcie.
Lavashová roláda s červenou rybou je dobrým predjedlom pre víno alebo šampanské. Ak jedlo krásne ozdobíte citrónovými klinmi a bylinkami, bude to nádherná dekorácia na každé pohostenie.
