Parná omeleta si získala zaslúženú obľubu nielen v diétnom jedle, ale aj v detskej kuchynke. Používa sa ako prvé doplnkové jedlo a ako liek po chorobe. Omeleta sa pripravuje iba z čerstvých vajec. Aby omeleta získala svoju nádheru, musí sa ihneď šľahať a variť. Miska môže byť plnená, podávaná s rôznymi omáčkami a prílohami.
Je to nevyhnutné
-
- Kuracie vajcia - 2 kusy
- prepelica - 10 kusov
- mlieko alebo smotana - 1/2 šálky
- 2 lyžičky masla
- voda
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Na výrobu omelety musíte použiť veľkú kastról, silikónovú alebo smaltovanú misku, šľahač alebo mixér. Na tento účel môžete použiť kuchynský robot. Najskôr je potrebné riad dobre opláchnuť pod tečúcou vodou a vysušiť.
Krok 2
Vajcia sa vyberajú čerstvé a čisté, pred varením je vhodné ich umyť v teplej vode pomocou kefy na riad. Vajcia by sa mali používať pri izbovej teplote. Je vhodné rozpustiť maslo a pridať na koniec metly. Pred naliatím vyšľahanej zmesi do formy sa odporúča omeletu osoliť. Mlieko sa najlepšie používa teplé. Studený nebude fungovať, ale horúci spôsobí, že farba omelety bude sivá a samotná omeleta nebude mať jednotnú konzistenciu. Na tento účel môžete použiť nízkotučný krém, potom bude omeleta aromatickejšia a jemnejšia v chuti.
Krok 3
Potom musíte vajcia a mlieko vyšľahať do hladka, pridať soľ, maslo a ďalej šľahať do hustej peny. Je žiaduce mať na povrchu veľa bublín. To dodá budúcej omelete vzdušnosť a nehu. Nalejte zmes do formy alebo misy. Nie je potrebné mazať dno, pretože kvapalná zmes už obsahuje olej.
Krok 4
Nalejte 2 litre čistej vody do veľkého hrnca a povarte ich. Potom je potrebné formu vložiť dovnútra tak, aby voda ledva siahala po okraj vrchu a nedostala sa dovnútra. Po tom zakryte panvicu pokrievkou a nechajte 5-10 minút na miernom ohni. Neotvárajte kryt. Vyberte formu, uvoľnite ju z omelety otočením na tanieri. Ozdobte čerstvou zeleninou, bylinkami, citrónovými klinmi a akoukoľvek omáčkou, ktorá vám chutí. Podávame teplé.
Krok 5
V závislosti od obsahu tuku v mlieku použitom pri príprave sa obsah kalórií pôvodného výrobku líši. Počiatočný objem v hotovom výrobku sa zvyšuje 3-4 krát. Omeleta by mala byť bujná, vzdušná a bledožltá.
