Pred pôstom musíte veľmi vážne myslieť na svoju stravu. Výživa v tomto období by mala byť vyvážená a rôznorodá, vyhnete sa tak možným negatívnym následkom pre organizmus.
Zelenina a ovocie
V prvom rade môžete počas pôstu jesť akékoľvek ovocie a zeleninu. Obsahujú obrovské množstvo minerálov, vitamínov a stopových prvkov potrebných pre zdravie tela. Zelenina sa môže jesť surová alebo varená. V zime je možné čerstvé zeleninové šaláty nahradiť kyslou uhorkou - kyslou kapustou, kyslou uhorkou a paradajkami. Samozrejme, dusenú, varenú alebo grilovanú zeleninu môžete jesť kedykoľvek počas roka počas pôstu. Aby ste v nich zachovali maximálne množstvo vitamínov, neuchýlte sa k dlhodobému tepelnému ošetreniu. Grilovaná alebo dusená zelenina si zachováva viac výživných látok. Počas pôstu sa neobmedzujte iba na kapustu, cviklu a zemiaky, nezabúdajte na tekvice, cukety, karfiol, rôzne druhy papriky atď. Čím rozmanitejšia bude vaša strava, tým ľahšie prežijete pôst bez porušenia.
Jednou z najdôležitejších súčastí chudého stola je samozrejme kaša. Samozrejme, na prvý pohľad sa kaša uvarená vo vode bez pridania masla nezdá veľmi chutná. Ak k nim však pridáte jedlá, ktoré sú počas pôstu povolené, môžete ich chuť výrazne vylepšiť. Orechy, hrozienka, sušené ovocie dokonale dopĺňajú chuť krupice, ryže alebo pohánky. Navyše takmer každá obilnina (okrem snáď krupice) sa hodí k hubám a zelenine. Pôst je skvelým obdobím pre kulinárske experimentovanie.
Ako nahradiť živočíšne bielkoviny?
Počas pôstu je veľmi dôležité kompenzovať nedostatok živočíšnych bielkovín v strave. To je možné dosiahnuť pomocou potravín, ktoré obsahujú značné množstvo rastlinných bielkovín. V prvom rade hovoríme o všetkých druhoch sóje, iných strukovinách, hubách a baklažánoch. Existuje obrovské množstvo sójových náhrad za mäso, ryby a kuracie mäso. Ak sú správne uvarené, sú skvelou náhradou za pravé mäso. Mnoho odborníkov na výživu tvrdí, že sójový proteín je svojím zložením veľmi blízky živočíchom a okrem toho sa telom veľmi ľahko vstrebáva.
V dňoch mierneho pôstu môžete jesť pečivo, rastlinný olej a ryby akéhokoľvek druhu. Treba mať na pamäti, že počas pôstu by ste sa nemali prejedať, aj keď jete výlučne chudé jedlá.
Pôst vylučuje zneužívanie pikantných, slaných, sladkých, kyslých alebo vyprážaných jedál. V tejto chvíli by ste nemali používať veľa korenia a omáčok. Pôstne jedlá by mali byť rozmanité, ale čo najjednoduchšie.
