Spolu s hamburgermi, steakami a zeleninou sú krevety obľúbenou voľbou na grilovanie. Ale na rozdiel od všetkých vyššie uvedených produktov sú to oni, ktorí sa pripravujú rýchlo, bez toho, aby ste sa trápili očakávaním.
Ak ste si kúpili krevety v škrupine, musíte ich pred grilovaním vždy ošúpať. Vezmite telo krevety do jednej ruky a odskrutkujte jej hlavu, potom potiahnite škrupinu. Po odstránení škrupiny skontrolujte čiernu čiaru pozdĺž zadnej časti kôrovca. Toto je gastrointestinálny trakt, ak je tmavý, je plný. V zásade je jedlá, ale pokrm bez nej vyzerá esteticky príjemnejšie a môže byť o niečo tvrdší ako všetky ostatné druhy mäsa. Odstránenie je jednoduché - malým, ostrým nožom urobte plytký rez pozdĺž čiernej čiary, potom hrotom noža zaháknite trakt a vytiahnite túto žilu.
Pripravte marinádu. Napríklad olúpte a rozdrvte malý kúsok koreňa zázvoru. U čili papričiek odrežte stopku a vyberte semienka, nakrájajte ich na kolieska. Cez lis na cesnak preveďte 1 strúčik cesnaku. Pridajte trochu čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy a 1 čajovú lyžičku rastlinného oleja. Vložte krevety do misy, zakryte ich marinádou, zakryte alebo prilepte fóliou a marinujte 10-15 minút. Je ešte jednoduchšie marinovať kôrovce tak, že ich spolu s marinádou zabalíte do pevného vrecka na zips a niekoľkokrát nimi zatrasiete, aby boli zmesou pokryté všetky krevety.
Bambusové špízy, na ktorých sa budú krevety smažiť, vopred namočte na 10-15 minút do studenej vody. Držte kôrovca v tvare písmena S a krevety navlečte na špíz, pričom každé prepichnite na dvoch miestach. Pokračujte, kým všetko nenamotáte.
Predhrejte si gril. Mriežku namažte rastlinným olejom. Pridajte krevety kebab. Smažte 1 - 2 minúty, ak je stredná, a 3 - 4, ak je kráľovská. Otočte, natrite marinádou pomocou špeciálnej silikónovej kefy a smažte ďalších 30 sekúnd alebo 1 - 2 minúty. Hotové krevety sú ružové, nepriehľadné a majú takmer polovicu svojej pôvodnej veľkosti.
Pri nákupe kreviet na grilovanie na drôtenom stojane počítajte s minimálne 150 gramami morských plodov na osobu.
