Vynikajúce výživové vlastnosti repy sú známe už od staroveku. Preto sa zelenina používa na prípravu rôznych jedál národnej kuchyne nielen v Rusku, ale aj v iných krajinách. Cvikla sa vyznačuje tým, že si zachováva liečivé vlastnosti v akejkoľvek podobe.
Je to nevyhnutné
Cvikla, mrkva, zemiaky, kapusta, šampiňóny, sušené slivky, maslo, korenie
Inštrukcie
Krok 1
Boršč je najobľúbenejšie jedlo obsahujúce repu. Na boršč použite čerstvú aj kyslú kapustu. Pri dusení dajte pozor, aby sa repa nespálila. Za týmto účelom podľa potreby pridajte do repy vývar alebo vodu. Skúsené ženy v domácnosti vedia, že existujú rôzne možnosti varenia boršču. Takže na prípravu originálnej polievky z červenej repy s prídavkom húb a sušených sliviek budete potrebovať: 400 gramov kapusty, 100 gramov šampiňónov, 400 gramov cvikly, 400 gramov zemiakov, 100 gramov masla, mrkvy, petržlenovej vňate, cibuľa, lyžička múky, pol pohára paradajkového pretlaku, korenie a soľ podľa chuti.
Krok 2
Najskôr umyte huby, povarte ich vo vode a nasekajte. Potom repu nakrájajte na slamu, vložte do hrnca a podlejte pohárom hubového vývaru. Pridajte tam paradajkový pretlak a duste do polovice varenia. Na oleji speníme cibuľu, mrkvu a korenie a zmiešame s dusenou múkou. Keď hríbový vývar zovrie, pridáme nakrájanú kapustu, zemiaky, sušené slivky, dusenú cviklu, osmaženú cibuľu, múku, korenie a mrkvu. Huby vhadzujte do polievky ako posledné. Varte polievku, kým nebude uvarená. Polievku pri podávaní ozdobíme petržlenovou vňaťou.
Krok 3
Ak chcete variť mladý boršč z červenej repy, použite jeho vrcholy. Najskôr nakrájajte vrcholy vrcholov a povarte ich v osolenej vode. Potom pridajte nastrúhanú cviklu a 1 polievkovú lyžičku. oleje. Polievku prineste do mäkka. Upozorňujeme, že iná zelenina nie je súčasťou polievky. Je to nádherný letný boršč, ktorý vyžaduje minimum prísad. Podávame s veľkým množstvom kyslej smotany, nadrobno nasekanej petržlenovej vňate a kôpru.
Krok 4
Cvikla plnená tvarohom a hrozienkami je originálne jedlo, ktorého príprava je celkom jednoduchá. Najskôr začnite pripravovať náplň: utrite 500 gramov tvarohu alebo prejdite mlynčekom na mäso. Kombinujte ho so 4 lyžicami. l. hrozienka, 3 vajcia, cukor a varená krupica (0,25 šálky). Túto zmes poriadne premiešajte. Teraz vezmite 2 stredne veľké cvikly, umyte ich a povarte ich alebo ich pečte v rúre do mäkka. Potom cviklu ochladíme, zbavíme šupky a stred olúpeme, aby sa tam dala plnka. Naplňte cviklu do panvice s maslom a pečte v rúre. Pred podávaním jedlo výdatne zalejte kyslou smotanou.
Krok 5
Cvikla vždy pripravuje chutné a zdravé šaláty. Napríklad šalát z červenej repy s jablkami. Na to budete potrebovať 250 gramov varenej repy, čerstvú šťavu z polovice citróna, 2 jablká, 1 lyžičku. cukor, 2 lyžice. rastlinný olej, petržlen, kôpor a soľ podľa chuti. Nakrájajte repu a jablká na hrubom strúhadle, premiešajte. Prilejeme citrónovú šťavu, pridáme cukor, osolíme a okoreníme rastlinným olejom. Dochutíme čerstvými bylinkami.
Krok 6
Na šalát z červenej repy s orechmi si vezmite 4 varené cvikly, 4 jablká, 10 vlašských orechov, 4 polievkové lyžice. majonéza, 4 lyžice kyslá smotana, 2 strúčiky cesnaku, cukor, soľ a bylinky. Cviklu uvaríme a nastrúhame na hrubom strúhadle s jablkami. Pridajte cviklu nasekané vlašské orechy, cukor, soľ a šalát dochuťte kyslou smotanou a majonézou. Podávame s petržlenovou vňaťou. Tento šalát je možné pripraviť aj bez jabĺk. Potom by sa nemal pridávať cukor.
