Azda najstarším spôsobom varenia zeleniny je pečenie. V dnešnej dobe sa táto metóda úspešne používa nielen vonku na čerstvom vzduchu, ale aj doma v peci. Aby ste mohli správne upiecť zeleninu, musíte si trochu poutierať, pretože doba varenia všetkej zeleniny je iná.
Je to nevyhnutné
-
- Zemiaky
- baklažán,
- cuketa,
- paradajka
- Cibuľa
- paprika.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, nemali by byť poškodené alebo zafarbené. Neodstraňujte šupku zo zeleniny na ďalšie pečenie. Zemiaky osušte papierovou utierkou a vložte ich na predhriatý vrch rúry, na mriežku. Pečieme pri teplote 180 stupňov 15-25 minút (podľa veľkosti zemiakov).
Krok 2
Baklažány a cukety umyjeme a nakrájame na plátky. Ak zelenina nie je veľká, môžete ju pozdĺžne nakrájať. Nakrájané baklažány a cuketu osolíme a necháme v miske 10-15 minút. Potom ju vytlačte zo slanej tekutiny a odošlite do predhriatej rúry (najlepšie na spodnú poličku). Zeleninu môžete piecť ako na mriežke, tak na plechu na pečenie 15 - 20 minút.
Krok 3
Nemusíte šúpať čerstvé paradajky a papriky. Dobre umyte a dajte na plech (na spodok dajte pergamenový papier), pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov v hornej časti rúry 10 minút. Koža by mala byť popraskaná.
Krok 4
Cibuľu olúpte a nakrájajte na veľké krúžky, alebo na plátky. Cibuľu určite upečte na mriežke do mäkka (asi 10 minút).
Krok 5
Šupky na hotovej zelenine by mali trochu zuhoľnatieť. Chuť pečenej zeleniny sa výrazne líši od varenej, má výraznú chuť. Pred podávaním zemiakov šupku ošúpeme, zvyšok zeleniny netreba šúpať. Zdravá a chutná zelenina je pripravená.
