Aj veľká stará šťuka sa dá chutne uvariť, aj keď existuje názor, že jej mäso je tvrdé a vonia ako bahno. Stačí ho namočiť do marinády a vyprážať v cestíčku.
Je to nevyhnutné
1 šťuka; - 1-2 vajcia; - citrón; - múka; - zeleninový olej; - olivový olej; - soľ; - korenie podľa vášho výberu
Inštrukcie
Krok 1
Očistite a umyte šťuku. Potom jej rozrezajte bruško a vyberte vnútornosti, odrežte hlavu a plutvy. Prebytočnú vlhkosť opäť umyte a zotrite. Rybu rozdelíme na porcie. Vytlačte citrónovú šťavu, premiešajte s korením, pridajte olivový olej. Korenie si môžete zvoliť podľa svojej chuti. Kúsky šťuky potrieme soľou a marinádou, zabalíme do igelitu a dáme na 30 minút do chladničky.
Krok 2
Keď je šťuka marinovaná, pripravte si cesto. Za týmto účelom rozbite vajcia do misy, pridajte múku, soľ a trochu vody. Šľaháme do konzistencie kyslej smotany.
Krok 3
Zahrejte panvicu s dostatkom slnečnicového oleja. Ponorte kúsky šťuky striedavo do cesta a vložte do panvice. Dbajte na to, aby olej úplne zakryl kúsky rýb. Smažte z oboch strán do zlatista.
