V recepte na shulum sa tradične používa hovädzie mäso. Ukázalo sa však, že z bravčového mäsa je ešte šťavnatejšie. Vyskúšajte tento recept a vychutnajte si jeho skvelú chuť.
Je to nevyhnutné
- - voda, 4 l;
- - bravčové mäso, 1 kg;
- - zemiaky, 250 g;
- - cibuľa, 2 ks;
- - repa, 250 g;
- - čierne korenie (zem a hrášok);
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite bravčové mäso, nakrájajte na kúsky.
Krok 2
Preložíme do hrnca, podlejeme vodou, zapálime. Varíme asi 3 hodiny, kým sa mäso nerozloží na vlákna, pričom pravidelne odstraňujeme penu z povrchu, dochutíme soľou.
Krok 3
Zemiaky a cviklu ošúpte, umyte a nakrájajte na veľké kúsky.
Krok 4
Olúpte a umyte cibuľu. Celé vložte do hrnca 30 minút pred dovarením bravčového mäsa, aby ste získali šťavu.
Krok 5
Spolu s cibuľou dajte do hrnca zemiaky a cviklu a tiež čierne korenie (mleté aj hrachové).
Krok 6
Pred podávaním shulum z neho odstráňte cibuľu. Navrch môžete tiež posypať nadrobno nasekanými bylinkami, napríklad koriandrom. Podávame horúce. Bravčové shulum je veľmi uspokojivé, takže sa dá použiť ako prvé jedlo aj ako druhé jedlo.
