Potrebujete nápad na romantický večer? Makrela je plnená cibuľou a paprikou a pečená vo vlastnej šťave. Takéto jedlo musí byť pripravené výlučne v prírode a na uhlíkoch.
Zloženie:
- 2 makrely;
- 2 červené papriky;
- 1 cibuľa;
- 3 lyžice. l. slnečnicový olej;
- 1 lyžička korenie (sada korenia na marinovanie grilovaných rýb).
Príprava:
- Odrežte obe makrely pozdĺž hrebeňa od hlavy po chvost.
- Opatrne odstráňte ryhy spolu s kosťami, vnútornosti vykuchajte a olúpané jatočné telá dôkladne opláchnite zvnútra aj zvonka. Vo výsledku by ste mali dostať široké rybárske člny.
- Olúpte, umyte a najemno nakrájajte papriky a cibuľu bez spojenia.
- Nalejte slnečnicový olej do panvice a dobre ho zohrejte.
- Vložte cibuľové kocky do rozpáleného oleja a smažte ich do priehľadnosti. Potom vložte cibuľové kocky korenia na cibuľu, všetko premiešajte a restujte ďalších 5-7 minút, aby bola paprika mierne zhnednutá.
- Korenie na marinovanie grilovaných rýb dajte do mažiara a dôkladne zohrejte.
- Vyprážanú zeleninu odstavte zo sporáka, dochuťte rybím korením, premiešajte a odstavte na 5-10 minút.
- Obe makrely potrite dovnútra zvyškom rybieho korenia.
- Vezmite jeden kus fólie a rozložte ho na stôl. Na fóliu položte jednu makrelu tak, aby rez smeroval nahor. Rukami stlačte fóliu okolo makrely a vytvorte čln. Tým sa uzavrie celé jatočné telo, otvorený zostane iba rez, ktorý treba ihneď naplniť vyprážanou zeleninou. Rovnaký postup opakujte aj pri druhej makrele.
- Pripravené člny poukladajte na stredne rozpálené uhlie a pečte ich do mäkka.
Uvarenú makrelu dajte na teplé miesto na misu, ozdobte kolieskami citróna a ihneď podávajte.
