Zeleninové rezne sú skvelou voľbou pre chudú ľahkú večeru. V kombinácii s hubovou alebo paradajkovou omáčkou získa pokrm vynikajúcu neobvyklú chuť.
Podstatou varenia zeleninových rezňov je nakrájať všetky ingrediencie najemno.
Budete potrebovať:
- zemiaky - 2-3 veľké ovocie;
- cibuľa - 1 kus;
- pór;
- brokolica - 0,25 kg;
- strúhanka;
- múka - 2 lyžice;
- soľ, korenie - podľa vkusu;
- slnečnicový olej.
Opláchnite zemiaky a povarte ich v uniformách do mäkka. Potom vodu scedíme, zemiaky necháme trochu vychladnúť, ošúpeme a potrieme na hrubom strúhadle (môžete ich rozdrobiť na malé kúsky).
Brokolicu rozoberieme na súkvetia a uvaríme v samostatnej miske, potom scedíme vývar a kapustu nakrájame náhodne.
Bielu časť póru nakrájame na pol krúžky, cibuľu nakrájame na kocky. Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej a oba druhy cibule spolu orestujeme.
Vložte zemiaky do hlbokej misy, pridajte nakrájanú kapustu, osmaženú cibuľu spolu s maslom. Podľa chuti pridajte soľ, oregano alebo akékoľvek iné dochucovadlo. Odmeráme 2 lyžice múky a pridáme k zvyšku surovín, všetko opatrne premiešame. Zo vzniknutej hmoty formujeme malé rezne, ktoré posypeme strúhankou a opečieme na rastlinnom oleji dochrumkava.
Podávame so šalátom z čerstvej zeleniny.
Ak brokolica nepatrí medzi vaše obľúbené druhy zeleniny, môžu sa nahradiť zelenými fazuľkami.
