Často sa stáva, že domáce rezne sa ukážu ako trochu suché. Aby ste to napravili, stačí pripraviť omáčku na báze kyslej smotany, mlieka a vody. Vďaka týmto ingredienciám bude mäso mäkšie a šťavnatejšie. Túto omáčku možno použiť aj na dochutenie prílohy, ktorá sa bude podávať s rezňami.
Je to nevyhnutné
- Pre kotlety:
- - mleté mäso 500 g
- - cibuľa 2 ks.
- - cesnak 4 strúčiky
- - krajec bieleho chleba
- -soľ a korenie podľa chuti
- - sušené byliny 2 lyžičky
- Pre omáčku:
- - mrkva 1 ks.
- - cibuľa 2 ks.
- - kyslá smotana 3 lyžice. lyžice
- - mlieko 50 ml
- - voda 150 ml
- - sušené byliny
Inštrukcie
Krok 1
Namočte krajec chleba do trochy mlieka, dobre vyžmýkajte a pridajte k mletému mäsu.
Krok 2
Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a tiež spojíme s mletým mäsom. Mäso osolíme, okoreníme, pridáme sušené bylinky a všetko dobre premiešame.
Krok 3
Vytvorte malé rezne, ktoré rozvaľkajte v múke a orestujte na rastlinnom oleji, kým nie sú jemné.
Krok 4
Na prípravu omáčky nastrúhame mrkvu na jemnom strúhadle, nakrájame cibuľu na kocky a všetko spolu orestujeme do zlatista.
Krok 5
Do zeleniny pridáme vodu, kyslú smotanu, mlieko, sušené bylinky a korenie. Všetky suroviny podusíme 10 minút.
Krok 6
Nalejte kotlety s výslednou omáčkou, držte na miernom ohni ďalších 5 minút a nechajte misku trochu vylúhovať. Ako príloha sa dobre hodí zemiaková kaša, ryža alebo pohánka.
