Morčací kotúč so špenátom sa ukáže ako veľmi jemný a šťavnatý. Horúce čili korenie dodáva pokrmu pikantnú chuť.
Je to nevyhnutné
- - 1 hlava cibule
- - 1 čili paprikový struk
- - 2 strúčiky cesnaku
- - 200 g špenátu
- - maslo
- - niekoľko morčacích rezňov
- - 4 zemiaky
- - údená šunka
- - soľ
- - Mleté čierne korenie
- - pažítka alebo zelená cibuľa
- - 250 g nízkotučného tvarohu
- - ghí
Inštrukcie
Krok 1
Nakrájajte cibuľu, čili a cesnak. Na rozpustenom masle speníme výslednú zmes na cibuľke do zlatista. Do obsahu panvice pridáme nasekaný špenát. Zmes poriadne premiešame, podľa chuti pridáme soľ a čierne korenie.
Krok 2
Zemiaky uvaríme v mierne osolenej vode bez olúpania šupky. Na každý morčací rezeň položte tenký plátok údenej šunky a malé množstvo špenátovej zmesi a rozložte ju po celej ploche obrobku.
Krok 3
Stolky zrolujte do roliek a zaistite špáradlami alebo niťami. Miska by mala byť dusená pod vekom v ghí 20 - 25 minút.
Krok 4
V jednej miske zmiešajte nasekanú pažítku a tvaroh. Uvarené zemiaky prekrojte na polovicu a urobte pomocou lyžice malé priehlbiny. Do každého zemiaka dáme trochu tvarohu. Pri podávaní môžu byť závitky a zemiaky podávané samostatne alebo kombinované na jednom tanieri.
