Pikantné šaláty sa často spájajú s kórejským alebo čínskym jedlom. Existuje ale veľa receptov na pikantné a korenené šaláty latinskoamerickej, európskej a ruskej kuchyne.
Recept na pikantný kurací šalát so syrom, ananásom a cesnakom
Zloženie:
- 150 gramov kuracieho mäsa;
- 100 gramov holandského syra;
- 150 gramov ananásu (konzervovaného);
- 4 - 5 strúčikov cesnaku;
- 5 - 6 vetvičiek kôprovej zelene;
- 4 lyžice majonézy;
- 1 zväzok listov žeruchy (na ozdobu);
- Mleté čierne korenie;
- soľ.
Varte a ochlaďte kuracie mäso (najlepšie prsia). Nakrájajte na malé prúžky. Olúpte a nakrájajte ananás na kocky. Môžu sa použiť konzervy nakrájané na plátky. Pridajte ovocie k mäsu.
Nastrúhajte holandský syr, najlepšie najemno nastrúhaný. Stlačte k tomu všetok cesnak. Kôpor nasekáme nadrobno a pridáme tiež k syru. Syrovú zmes posypeme mletým čiernym korením. V prípade potreby mierne posolíme. Do zmesi vložíme majonézu a miešame.
Spojte pripravenú tvarohovú hmotu s mäsom a ananásom. Opäť jemne premiešajte. Na misku poukladajte listy žeruchy. Navrch dajte pikantný šalát.
Recept na pikantný šalát v ruštine
Zloženie:
- pol kila mrkvy;
- 200 gramov čiernej reďkovky;
- ½ čajovej lyžičky hotového strúhaného chrenu;
- 1 cibuľa;
- slnečnicový olej;
- soľ.
Aby ste šalát zjemnili, môžete ho namiesto masla dochutiť kyslou smotanou.
Mrkvu ošúpte. Vezmite si hrubé strúhadlo a nastrúhajte ho. To isté urobte s čiernou reďkovkou. Olúpte cibuľu. Opláchnite v studenej vode. Náhodné rezanie.
Do šalátovej misy dajte mrkvu, reďkovky, cibuľu a chren. Podľa chuti osolíme a zalejeme rastlinným olejom. Všetky ingrediencie premiešajte. Takýto šalát je schopný obohatiť o vitamíny, chrániť pred prechladnutím a tónovať telo.
Fazuľový extravagančný šalát
Tento originálny pikantný šalát pochádza z mexickej kuchyne. Pri jeho príprave by ste mali vziať:
- 400 gramov zelenej fazule (zelenej a žltej);
- 1 plechovka fazule (červená);
- 1 malý zväzok zelenej cibule;
- 1 tobolka hot chili;
- 1 zväzok šalátu lollo rosso;
- 200 ml horčicového dresingu.
Výpočet prísad pre štyri porcie.
Na zálievku môžete použiť hotovú dijonskú omáčku, ktorá je k dostaniu v obchodoch.
Fazuľu umyjeme a ušľaháme. Podlejeme vodou a soľou. Varte 15 minút. Vypustite vodu cez cedník. Opláchnite studenou vodou. Každý struk nakrájajte na dva alebo tri kúsky.
Listy šalátu natrháme na kúsky. Zelenú cibuľu a chilli papričky nakrájame na tenké krúžky. Vypustite soľanku z konzervovaných červených fazúľ a opláchnite vodou. Všetky zložky šalátu jemne premiešajte a dochuťte horčicovým dresingom.
Pripravte si pikantný šalátový dresing nasledovne. Spojte olivový olej s horčicou a citrónovou šťavou, premiešajte. Môžete použiť celozrnnú francúzsku horčicu.
