Kórejčania a Japonci stále rozhodujú, o aký recept ide - každá strana tvrdí, že kimchi polievka je presne ich národným pokladom. Zaujíma nás iba technológia varenia tohto jedla, nie jeho príslušnosť. Zvážte recept na kimchi polievku prispôsobený ruskej realite.
Je to nevyhnutné
- - zelená cibuľa - podľa chuti;
- - čierne mleté korenie - podľa chuti;
- - sójová omáčka - 2 lyžice;
- - cesnak - 3 strúčiky;
- - čili omáčka - 10 g;
- - cibuľa - 1 kus;
- - rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
- - kimchi (pikantná kyslá kapusta) - 250 g;
- - bravčové karé - 0,5 kg.
Inštrukcie
Krok 1
Karé nakrájame na porcie ostrým nožom, vložíme do hrnca. Nalejte studenú vodu, vložte na silný oheň. Keď voda zovrie, odstráňte penu, znížte teplotu a do kastróla vložte očistenú celú cibuľu. Nezabudnite ho po 20 minútach odstrániť.
Krok 2
Kým sa karé varia, na predhriatej panvici na troche oleja orestujeme kimchi kapustu. Keď kapusta zmení farbu a stane sa priehľadnou, je čas prestať smažiť. Prísadu príliš nezahrievajte.
Krok 3
Spojte čili omáčku a prelisovaný cesnak. Pridajte čierne korenie a sójovú omáčku. Výsledný obväz nalejte do kimči panvice a dobre premiešajte.
Krok 4
Keď je karé hotové, pridajte obsah panvice do hrnca. Pokračujte v dusení polievky kimchi 10 minút. Týmto je príprava dokončená.
Krok 5
Nalejte hotovú polievku kimchi do servírovacích misiek. Poukladáme na plátky tofu, posypeme nasekanou zelenou cibuľkou a podávame ich spolu s čiernym alebo bielym chlebom, kyslou smotanou, majonézou.
