Moskovský šalát sa veľmi často porovnáva s Olivierom, napriek tomu sú to dva rôzne šaláty. Majú inú príchuť a mierne odlišné recepty. Zaujímavosťou je, že šalát Moskovsky má niekoľko odrôd, ktorých chuť je odlišná. Niekedy sa recept stane „rodinným“, každá gazdinka si pripravuje šalát po svojom.
Existujú tri známe možnosti šalátu. Klasická verzia, paradajková verzia a recept na šunku a huby. Ktorá konkrétna možnosť zvoliť pre varenie závisí od dostupnosti správnych produktov a vašich vlastných chuťových preferencií. Rozdiely medzi všetkými receptami nie sú nijako zvlášť výrazné.
Moskovský šalát. Klasický recept
Klasická verzia moskovského šalátu obsahuje nasledujúce zložky: zelenina (kôpor, petržlen), kuracie vajcia, kyslé uhorky, konzervovaný hrášok, mrkva, zemiaky, údená klobása.
Šalát je oblečený so špeciálnou omáčkou. Omáčka je pripravená z kyslej smotany, majonézy a korenia.
Upozorňujeme, že do šalátu by sa mala zvoliť údená klobása. Dodáva pokrmu zvláštnu chuť a jemnú arómu.
Na prípravu štyroch porcií budete potrebovať štyri mrkvy, dva zelené zväzky, osem vajec, štyri kyslé uhorky, štandardnú nádobu s hráškom, šesť stredne veľkých zemiakov, pohár kyslej smotany, majonézu a 300 - 500 g klobásy.
Uvarte si mrkvu, zemiaky a kuracie vajcia. Zatiaľ čo sa suroviny varia, údenú klobásu nakrájame na kocky. Mrkvu, zemiaky a vajcia nakrájajte na kocky. Vezmite hlbokú misu a kombinujte v nej nasekané suroviny. Pridajte zelený hrášok a nadrobno nakrájanú zelenú.
Teraz pripravte omáčku. Spojte kyslú smotanu 1: 1 a majonézu, okoreňte šalát a podľa chuti pridajte korenie. Klasický šalát je hotový.
Podľa tradičného receptu sa moskovský šalát vždy ukáže ako veľmi uspokojivý a chutný. Hotové jedlo môžete ozdobiť čerstvými bylinkami.
Moskovský šalát s paradajkami
Ďalšia bežná verzia Moskovského šalátu zahŕňa paradajky a syr. Prítomnosť paradajok dodáva šalátu sviežu chuť. Recept v tomto prípade tiež zostáva jednoduchý.
Ak chcete pripraviť štyri porcie, musíte si vziať nasledujúce ingrediencie: varená klobása - 500 g, kuracie vajcia - 8 ks, paradajky - 4 ks, syr (je lepšie uprednostniť tvrdý syr) - 200 g, bylinky (kôpor, petržlen) - 2 trsy … Šalát je, podobne ako v klasickej verzii, poťahovaný omáčkou. V tomto prípade je omáčka vyrobená z majonézy a korenia. Budete si musieť vziať 200 ml pohár majonézy.
Uvarte kuracie vajcia. Zatiaľ čo sa suroviny varia, nakrájajte uvarenú klobásu, paradajky a syr. Ďalej nakrájané chladené varené vajcia nakrájajte na kocky. Vezmite hlbokú misu a kombinujte v nej nasekané suroviny. Pridajte nadrobno nakrájanú zeleň. Šalát podľa chuti dochutíme majonézou a korením. Je vhodné zmiešať majonézu a papriky v samostatnej miske pred tým, ako ich pridáte do šalátu.
Táto variácia moskovského šalátu je ideálna pre každé jedlo.
Moskovský šalát so šunkou a šampiňónmi
Neštandardná, ale veľmi chutná variácia moskovského šalátu je pripravená so šunkou a hubami. Ak chcete spestriť svoje štandardné menu alebo prekvapiť hostí, vyberte si túto konkrétnu verziu receptu na šalát. Huby so šunkou poskytujú veľmi príjemnú kombináciu chutí, ktorá je charakteristická iba pre tieto výrobky.
Svieži a výdatný šalát prekvapí aj toho najnáročnejšieho hosťa.
Pre štyri porcie šalátu musíte brať nasledujúce ingrediencie: čerstvé uhorky - 8 ks, šunka - 300-500 g, hrášok v konzerve - 1 štandardná plechovka, šampiňóny v konzerve (alebo iné huby podľa vášho výberu) - 250 g. V v tomto prípade je omáčka tiež pripravená z majonézy a korenia. Majonéza bude vyžadovať jeden pohár 200 ml. Klasickú omáčku však môžete pripraviť tak, že do majonézy pridáte kyslú smotanu v pomere 1: 1.
Uhorky nakrájajte, na želanie ošúpte. V takom prípade bude hotový šalát jemnejší a bude mať vynikajúcu chuť. Vezmite šunku a nakrájajte na kocky. Huby nakrájajte na kocky. Ak narazíte na malé šampiňóny, môžete ich dať celé do šalátu bez sekania. Teraz vezmite hlbokú misu a zmiešajte v nej nasekané prísady. Do misy pridáme zelený hrášok a nadrobno nakrájané bylinky. Šalát okoreníme a podľa chuti pridáme korenie.
Šalát môže byť ozdobený bylinkami alebo čerstvou zeleninou. Ak dáte malé huby na petržlen, potom to bude vyzerať veľmi chutne. Miska je pripravená.
