Citróny sú voňavé a šťavnaté plody, z ktorých sa dá pripraviť originálny koláč. Nie príliš sladké, ľahké na výrobu a neuveriteľne zdravé. Takáto úžasná pochúťka sa hodí ako na slávnostný, tak aj na obyčajný stôl.
Je to nevyhnutné
-
- Pre skúšku:
- múka - 1 kg,
- droždie - 1 vrecúško,
- cukor - 150 g,
- soľ - 1 lyžička (bez diapozitívu),
- mlieko - 2 lyžice,
- margarín - 50 g,
- vajce - 1 ks.
- Na plnenie:
- citróny - 2 ks,
- cukor - 150-200 g,
- škrob - 1 polievková lyžica. lyžice (so šmýkačkou).
- Na poťahovanie:
- jeden vaječný žĺtok.
Inštrukcie
Krok 1
Vypracujte tuhé cesto. Za týmto účelom nalejte droždie do pohára, pridajte lyžičku cukru, podlejte vlažnou (ale nie horúcou) vodou, premiešajte a nechajte stáť desať minút. Keď tento kvások začne kvasiť a zo zmesi sa vytvorí hustá pena, posolíme a miešame, kým sa úplne nerozpustí. Roztlačte cukor a vajce. Spojte všetky prísady potrebné na cesto a mieste, kým nie je cesto mäkké a hladké. Potom cesto položte na teplé miesto, aby vykyslo.
Krok 2
Keď cesto vystúpi (asi hodinu a pol), poriadne ho premiesime. Vráťte ho späť na teplo a nechajte kysnúť. Potom znovu premiesime.
Krok 3
Cesto dajte do tvaru žemle a vyvaľkajte ho na vrstvu hrubú asi 1 cm. Vrstva by mala mať okrúhly tvar. Pred pečením môžete nechať trochu cesta na dozdobenie.
Krok 4
Pätnásť minút predtým, ako budete musieť koláč upiecť, vložte rúru na predhrievanie (200 stupňov).
Krok 5
Citróny nastrúhame na jemnom strúhadle. Pred nastrúhaním odstráňte z citrónov semiačka (inak bude koláč trpký).
Krok 6
Potom citróny roztlačte s cukrom, pridajte škrob a zmes poriadne premiešajte
Krok 7
Výslednú plnku rovnomerne rozotrieme na cesto, pričom necháme 3 cm od okraja.
Krok 8
Okraje preložíme bez náplne tak, aby zhora zakryli náplň. Okraje koláča môžete stlačiť vidličkou, potom získate akýsi vzor.
Krok 9
Teraz oddeľte bielu od žĺtka (rozbite vajíčko tak, aby ste dostali dve rovnaké polovice škrupiny a vylejte vajíčko z jedného na druhý). Z kúska cesta vyvaľkajte malý obdĺžnik (hrúbka cesta by nemala byť väčšia ako 5 mm) a po stranách urobte malé rezy. Na vrch torty položte roztomilú listovú dekoráciu. Žĺtka natrieme na citrónový koláč a vložíme do vyhriatej rúry.
Krok 10
Koláč pečieme na 200 stupňov do zlatista.
Dobrú chuť!
