Zemiakové koláče sú skvelou alternatívou k bežným z kvásku alebo z nekvaseného cesta. Jemné, topiace sa v ústach, oslovia celú rodinu. A ich príprava trvá oveľa menej času. Vyskúšajte zemiakové koláče plnené syrom feta a zelenou cibuľkou.
Je to nevyhnutné
-
- zemiaky - 1 kg;
- vajcia - 3 kusy;
- maslo - 30 g;
- múka - 2 šálky;
- rastlinný olej - 1/2 šálky;
- syr feta - 300 g;
- zelená cibuľa - 1 zväzok;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Varte zemiaky, môžu byť varené v uniformách alebo olúpané, nie je rozdiel. Vypustite všetku vodu a dobre ju rozmačkajte drvinou alebo pretlačte cez mlynček na mäso. Hlavnou vecou je pripraviť zemiakovú kašu bez hrudiek. Pridajte do nej maslo, soľ a korenie.
Krok 2
Keď je pyré mierne vychladnuté, pridáme k nemu 1 vajce a 1 proteín. Všetko dobre premiešame, potom postupne pridáme 1 hrnček múky a vymiešame dohladka. Výsledné cesto položte na pomúčenú dosku a pokračujte v miesení rukami, pridávajte zvyšnú múku, kým sa cesto nestane elastickým a už sa nelepí na vaše ruky. Koláče môžete tvarovať bez toho, aby ste pridali viac múky, potom si však musíte zakaždým natrieť ruky rastlinným olejom.
Krok 3
Pripravte si tvarohovú plnku: nakrájajte ju najemno na kocky alebo roztlačte vidličkou, pridajte nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu a surové vajce, dôkladne premiešajte.
Krok 4
Zemiakové cesto rozdelíme na malé guľky. Rolovať loptu do koláča, na jednu polovicu ktorého dáme plnku. Plnku prikryjeme druhou polovicou tortilly a zakryjeme placičkou. Zemiakové pirohy poukladáme na plech bohato vymastený rastlinným olejom.
Krok 5
Vrch potrieme žĺtkom rozmiešaným na polovicu s vodou. Pečieme ich v rúre 20 - 30 minút na 200 stupňov. Zemiakové koláče podávame s kyslou smotanou alebo poliate ghí.
