Ženy v domácnosti vyrábajú kotlety pre budúce použitie. Po navíjaní veľkého množstva mletého mäsa ho distribuujte na určený účel. V časti mletého mäsa, ktorá je plánovaná na kotlety, pridajte všetky prísady, sformujte kotlety a zamrazte ich. Vytiahnutím polotovaru z vlastnej chladničky si budete istí, že vaše kotlety sú z mäsa.
Je to nevyhnutné
-
- Vyprážané rezne na panvici.
- polotovary rezne (mrazené alebo chladené) (6 kusov)
- maslo alebo rastlinný olej (1 polievková lyžica)
- panvica s hrubým dnom
- Vyprážané rezne v paradajkovej omáčke.
- polotovary rezne (mrazené alebo chladené) (6 kusov)
- maslo alebo rastlinný olej (1 polievková lyžica)
- paradajková pasta (2 lyžice)
- vývar alebo voda (1 pohár)
- soľ
- korenie podľa chuti
- cesnak (3 strúčiky)
- stewpan
- lis na cesnak
- Kotlety v kyslej smotanovej omáčke
- polotovary rezne (mrazené alebo chladené) (6 kusov)
- maslo alebo rastlinný olej (2 lyžice)
- panvica
- hlboký malý plech na pečenie
- múka (1 polievková lyžica)
- vývar (1 pohár)
- kyslá smotana (1/2 šálky)
- luk (1 hlava)
- soľ
- korenie podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Vyprážané rezne na panvici.
Predhrejte panvicu s ťažkým dnom na vysoký oheň. Roztopte na ňom hrudku masla alebo nalejte rastlinný olej. Pomocou rukoväti otočte panvicu a rozložte horúci olej po celej ploche. Na to položte mrazené alebo chladené karbonátky. Kotlety by nemali byť vo vzájomnom kontakte.
Krok 2
Placičky rýchlo osmažte z každej strany do zlatista, aby ste zabránili úbytku mäsových štiav. Znížte teplotu na minimum a panvicu zakryte viečkom. Pripravte polotovary. Patty prepichnite vidličkou, ak vyjde číra tekutina, placky sú hotové. Vyprážaný rezeň má na reze rovnomerne sivú farbu, bez ružových škvŕn.
Krok 3
Vyprážané rezne v paradajkovej omáčke.
Polotovary dáme do rozpálenej panvice s maslom. Prineste ich do hnedej kôry z každej strany. Pripravte omáčku v miske. Spojte paradajkovú pastu, vývar alebo vodu a cesnak prelisovaný v lise. Dochutíme soľou a korením. Touto omáčkou zalejeme rezne na panvici, zakryjeme a dusíme 15 minút na miernom ohni.
Krok 4
Kotlety v kyslej smotanovej omáčke.
Smažte karbanátky na oleji na dobre rozohriatej panvici dochrumkava. Tortičky dáme na plech. Pripravte omáčku z kyslej smotany. Múku opražíme na 1 polievkovú lyžičku. lyžicu oleja do žltkastej farby. Zalejeme vývarom, pridáme kyslú smotanu a prevaríme. Na inej panvici nakrájanú cibuľu orestujte. Cibuľu spojíme s omáčkou a polejeme rezne. Vložte do rúry na 20 minút.
