Cukríky zo sušeného ovocia sú vynikajúcim riešením pre tých, ktorým lekári zakazujú jesť cukor, čokoládu a iné lahodné veci. Jedná sa o prírodnú liečbu bez umelých farbív, konzervačných látok a tukov.
Je to nevyhnutné
-
- Pre cukríky vyrobené zo zmesi sušeného ovocia:
- 100 g sušených marhúľ;
- 100 g ľahkých hrozienok;
- 100 g sušených sliviek;
- 100 g vlašských orechov;
- 100 g mandlí;
- 100 ml medu (hustý
- ale nalievanie);
- 25 ml brandy;
- 1/2 citróna.
- Pre sušené marhule pokryté čokoládou:
- 15 ks mäkké sušené marhule bez kôstok;
- 30 ks nepražené kešu;
- 10-20 hrozienok Jumbo;
- 50 g tmavej čokolády.
Inštrukcie
Krok 1
Cukrovinky zo zmesi sušeného ovocia Sušené marhule umyte v tečúcej vode, opatrne odstráňte kamienky, piesok, nečistoty, to isté urobte s hrozienkami a sušenými slivkami, odstráňte semená, ak existujú. Nalejte sušené marhule teplou prevarenou vodou a nechajte ich napučať, kým nezmäknú.
Krok 2
Zhodnoťte suchosť sušených sliviek a hrozienok - tvrdé sušené ovocie je tiež potrebné namočiť na 15 minút do teplej prevarenej vody. Mandle zalejte vriacou vodou a zbavte šupiek orechov. Orechy dôkladne olúpte, odstráňte tvrdé presahy medzi dvoma polovicami jadra, tiež obarené vriacou vodou, a pokiaľ je to možné, odlepte tenkú šupku.
Krok 3
Vypustite vodu zo sušeného ovocia, osušte ho papierovými obrúskami: voda by nemala kvapkať. Citrón umyte, nakrájajte na polovicu na tenké krúžky, vyberte jadierka. Kombinujte mandle so sušenými marhuľami, hrozienkami a sušenými slivkami, pridajte citrónové krúžky, zmes posuňte cez mlynček na mäso. Vlašské orechy najemno nakrájame nožom.
Krok 4
Oddelíme polovicu nasekaných orechov, pridáme k zmesi sušeného ovocia a mandlí, poriadne premiešame, pridáme koňak. Tenkým prúdom do zmesi za stáleho miešania vlejeme med. Sledujte konzistenciu zmesi, možno budete potrebovať menej medu, ako je uvedené v recepte.
Krok 5
Naberajte lyžicou orechovo-ovocnú hmotu, stočte ju do guľky, stočte do nej zvyšok nasekaných orechov, dajte na pauzovací papier alebo pergamen na pečenie. Z celej masy urobte guľky, vložte cukríky do chladničky, kým nie je čas ich zjesť.
Krok 6
Sušené marhule pokryté čokoládou opláchnite sušené marhule studenou vodou, suché, sušené marhule by nemali navlhnúť. Nájdite rez, ktorým bola kosť odstránená, mierne ju roztiahnite, jemne do nej zatlačte kešu oriešok, zatlačte ju na opačnú stenu, potom ak sú hrozienka malé, vpichnite do nich hrozienka alebo dve. A ešte jedna matica, aby zakryla otvor. Orechy a hrozienka by sa nemali prekrývať. Okraje rezu uzavrieť opatrne, aby sa neroztrhli.
Krok 7
Tmavú čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Bonbóny ponorte do čokolády s okrajom, kde je rez a nechajte stuhnúť. Na želanie môžete cukrovinky polevu celé alebo uvariť bez čokolády.
