Sušené ovocie a orechové sladkosti sa pripravujú veľmi ľahko. Slúžia ako zdroj výživných látok pre telo, obsahujú fruktózu a oslovia tých, ktorí majú chuť na sladké. Cukrovinky zo sušeného ovocia sa dajú dlho skladovať. Akýkoľvek recept je možné doplniť ktoroukoľvek z vašich prísad, napríklad musli alebo sušenými brusnicami.
Domáce sladkosti s orechmi a sušeným ovocím sú skvelou kombináciou chutí, ktoré dopĺňajú ich zdravotné výhody. Mnoho domácich receptov na cukrovinky je vhodných pre tých, ktorí majú zdravý životný štýl, ako aj pre vegetariánov a bezlepkovú diétu.
Mandle sú pre človeka zdrojom vitamínu E, horčíka, mangánu, medi, riboflavínu a fosforu.
Orech - Obsahuje omega-3 kyseliny, vápnik, chróm, železo, horčík, fosfor, zinok a má antioxidačné vlastnosti. Každý vie, že tento oriešok je dobrý aj pre mozog.
Figy sú zdrojom vlákniny, vápniku, medi, horčíka, vitamínu K a B6.
Ďatľa - obsahuje vlákninu, triesloviny, vitamíny A, C, E, K, B6, železo, draslík, horčík, tiamín, niacín a riboflavín.
Sušené marhule sú dobrým zdrojom draslíka, horčíka, vitamínov A a C, betakaroténu, železa a kremíka.
Sladkosti so sušeným ovocím a orechmi
Doba varenia - 15 minút. Na 10 porcií budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- ½ šálky mandlí
- ½ šálky vlašských orechov;
- 5 kusov. figy;
- 10 dátumov;
- 14 ks sušené marhule;
- 1 polievková lyžica kokosový olej alebo olivový;
- 1 polievková lyžica kôra z jedného citrónu;
- 1 polievková lyžica teplá voda.
Podrobný návod:
Krok 1. Nakrájajte orechy, figy a datle v kuchynskom robote alebo mixéri.
Krok 2. Pridajte citrónovú kôru, kokosový olej, sušené marhule - znova nakrájajte.
Krok 3. Formujte rukami 10 malých guľôčok.
Skladujte cukríky v tesne uzavretej nádobe v chladničke alebo mrazničke až 1 mesiac.
Informácie o výživovej hodnote na cukrík: 146 kalórií, 3 g bielkovín, 16 g sacharidov, 72 g tuku.
Orechové sladkosti s kondenzovaným mliekom
Celková doba varenia je 35 minút. Výstupom je 48 cukríkov.
Požadovaný:
- 2 plechovky kondenzovaného mlieka;
- 3 vaječné žĺtky;
- 2 šálky para orechov + ½ šálky na posypanie (môžu byť nahradené ľubovoľnými).
Na želanie je možné pridať sušené ovocie, ako sú sušené slivky alebo sušené kivi.
Podrobný návod:
Krok 1. Orešte orechy v kuchynskom robote alebo mixéri.
Krok 2. V hrnci zmiešajte 2 šálky nasekaných vlašských orechov so žĺtkami a kondenzovaným mliekom. Za stáleho miešania zahrievajte na miernom ohni, kým sa hmota „nechytí“.
Krok 3. Zmes dajte na vymastený plech. Nechajte úplne vychladnúť.
Krok 4. ½ šálky orechov osušte v rúre do zlatista, nasekajte.
Krok 5. Keď sa hmota ochladí, namažte si ruky olejom a lyžičkou vytvarujte malé guľôčky.
Na záver cukríky rozvaľkáme v nasekaných orechoch a vložíme do papierových formičiek.
Tyčinky z fíg a orechov s cukrom a medom
Medzi tieto sladkosti patria sušené figy, med, korenie a orechy. Slúžia ako náhrada za energetické tyčinky zakúpené v obchode.
Na 36 cukríkov budete potrebovať:
- 1 pohár lieskových orechov;
- 1 šálka mandlí
- 2/3 celozrnnej múky;
- 2 lyžice kokosové hobliny;
- 2 lyžičky kôra z jednej oranžovej;
- 2 lyžičky feniklové semienka;
- ½ lyžičky škorica;
- 1/8 lyžičky pomleté klinčeky;
- 1,5 šálky sušených fíg
- 2/3 šálky cukru
- ½ pohára medu.
Pokyny na varenie:
Krok 1. Rúru otočte, aby sa predhriala na 150 stupňov. Zapekaciu misu vymastíme maslom a zľahka poprášime múkou, akoby „francúzskou košeľou“.
Krok 2. Osušte a nasekajte lieskové orechy a mandle.
Krok 3. Vo veľkej mise zmiešajte múku, kokosové vločky, pomarančovú kôru, feniklové semiačka, škoricu a mleté klinčeky. Pridajte orechy a sušené ovocie. Všetko nalejte do jedného pekáča.
Krok 4. V malom hrnci zmiešajte cukor a med. Dajte na mierny oheň. Teplo zvyšujte postupne na stredné, bez miešania, povarte ich 5-6 minút. Sušené ovocie a orechy rýchlo zalejeme horúcim cukrovým karamelom.
Krok 5. Pečieme v rúre asi 35 minút. Hmota bude mäkká. Vyberte pekáč z rúry a nechajte pôsobiť pri izbovej teplote najmenej 1 hodinu. Hmotu vyberte z formy a nakrájajte na tyčinky.
Výživová hodnota pre 1 cukrík: 90 kalórií, 12 g sacharidov, 4 g tuku, 2 g bielkovín.
Sušené marhule v čokoláde s mandľami
Toto je veľmi jednoduchý a priamy recept, ktorý vyžaduje minimum produktov:
- 24 ks sušené marhule;
- ½ šálky mandlí
- 1 tyčinka z tmavej čokolády.
Východ - 24 cukríkov. Sušené marhule je možné nahradiť iným sušeným ovocím, napríklad sušeným mangom.
Podrobné pokyny:
Krok 1. Pripravte plech na pečenie, zakryte ho pergamenom.
Krok 2. Mandle vysušte v rúre. Potom ho rozomlejte mixérom.
Krok 3. Čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre a miešajte ju každých 30 sekúnd.
Krok 4. Každú sušenú marhuľu ponorte do čokolády a potom do nasekaných mandlí.
Krok 5. Vložte sušené ovocie na pripravený plech a vložte do chladničky na 10 minút.
Bezlepkové cukrovinky s figami a kakaom
Tieto sladkosti sa dajú pripraviť za menej ako 15 minút. Sú ľahkým občerstvením vo vašom voľnom čase a môžu byť uložené v uzavretej nádobe. Východ - 19 kusov.
Budete potrebovať:
- 1 šálka sušených fíg
- 1 šálka mandlí
- ¼ poháre kakaa;
- 1 lyžička vanilkového extraktu alebo vanilínu na špičke noža;
- ¼ lyžičky škorice;
- štipka soli.
Pokyny na varenie:
Krok 1. Odstráňte stopky zo sušených fíg, ak existujú. Vložte sušené ovocie do malej misky, podlejte horúcou vodou a nechajte 5-10 minút odležať.
Krok 2. V tomto čase si pomelieme mandle v kuchynskom robote. Pridajte kakaový prášok, vanilkový extrakt alebo vanilín, škoricu a soľ.
Krok 3. Fíky sceďte a nakrájajte tiež v kuchynskom robote.
Krok 4. Z výslednej hmoty lyžičkou vytvarujte malé guľky.
Skladujte sladkosti v zapečatenej nádobe v chladničke dva týždne alebo v mrazničke až tri mesiace.
Mandle môžu byť nahradené slnečnicovými alebo tekvicovými semenami, lieskovými orieškami alebo kešu.
Tvarované sladkosti so sušeným ovocím a orechmi
Tento recept možno pripísať indickej kuchyni. Doba varenia - 10 minút. Východ - 6 cukríkov.
Požadovaný:
- 2 lyžice mandle;
- 3 lyžice kešu orechy;
- 8 nasekaných datlí;
- 2 lyžičky hrozienka (svetlé a tmavé);
- ½ šálky kokosových vločiek;
- 1 lyžička slnečnicový olej;
- 1-2 lyžičky voda.
Pokyny na varenie:
Krok 1. Najskôr rozdrvte mandle a kešu v kuchynskom robote na najjemnejšiu drvinu.
Krok 2. Pridajte svetlé a tmavé hrozienka, datle.
Krok 3. Pridajte kokosové vločky.
Krok 4. Mixujte v kuchynskom robote, až kým nebude hladký.
Krok 5. Pridajte olej. Zmiešať.
Krok 6. Najskôr pridajte 1 ČL vody. Hmota by mala byť ako cesto. Ak nie je dostatok vody, pridajte ďalšiu 1 lyžičku.
Krok 7. Zmes dajte na tanier. Vezmite formy a pripravte cukríky.
Pri nedostatku foriem môžete cukrovinky stočiť do guľôčok alebo nakrájať na kocky.
Sladkosti s datľami, hrozienkami a orechmi
Sladkosti sa dajú vždy obmeniť pridaním sušených čerešní, brusníc, sezamových semiačok, müsli.
Východ - 30 cukríkov.
Budete potrebovať:
- 2 šálky datlí
- 2 lyžičky slnečnicový olej;
- 2 lyžice Mak;
- ½ šálky mandlí
- ¼ poháre kešu;
- ¼ šálky kokosových vločiek;
- 1/8 šálky pistácií
- 1/8 vlašských orechov;
- 2 lyžičky hrozienka.
Podrobný návod:
Krok 1. Odstráňte semená z datlí, nahrubo nasekajte mandle, kešu, pistácie, vlašské orechy.
Krok 2. Datle zomelieme v kuchynskom robote.
Krok 3. Vezmite panvicu, nalejte slnečnicový olej, zohrejte na miernom ohni.
Krok 4. Pridajte orechy, kokos a duste 5 minút. Potom pridáme mak a pražíme ďalšie 2 minúty.
Krok 5. Pridajte do panvice nakrájané datle. Všetko dobre premiešajte pomocou lopatky. Varíme 5 minút.
Krok 6. Odstráňte z tepla. Necháme mierne vychladnúť a tvarujeme guľky.
Tieto cukríky je možné skladovať vo vzduchotesnej nádobe až jeden mesiac.
