Horúce papriky priniesli do Európy z Ameriky po objavení Kolumbus spolu so zemiakmi, paradajkami a kukuricou. Všetky tieto exotické rastliny sa na európskom kontinente zakorenili veľmi rýchlo a potom sa rozšírili do celého sveta. Práve feferónky sú populárne najmä medzi mnohými národmi, ktoré sú nielen korením, ale aj liekom, ktorého prípravky sa používajú v tradičnom i ľudovom liečiteľstve.
Popis feferónky
Paprika pálivá paprika je jednoročná rastlina, jej výška nepresahuje 60 cm. Dnes existuje veľa druhov tejto papriky, ktoré sa navzájom líšia stupňom štipľavosti, vzhľadu a drobných chuťových nuancií. Medzi nimi sú dlhoplodé odrody, ktorých struky môžu dosiahnuť 25-30 cm a tie, ktorých plody nepresahujú 1 cm.
Paprika vďačí za svoju ostrú chuť a štipľavosť prítomnosti alkaloidov: kapsaicín, nordihydrokapsaicín a homodihydrocapsaicín. Práve ich vlastnosti určujú charakteristický účinok papriky na organizmus: jeho použitie urýchľuje metabolizmus a srdcovú frekvenciu, zvyšuje telesnú teplotu. Odborníci na výživu určili, že pridanie feferónky do jedla zvyšuje rýchlosť metabolických procesov o 25%.
Capsicum obsahuje vitamíny C, P, B1 a B2, karotenoidy, listovú a niacín, éterické a mastné oleje, stopové prvky: draslík, sodík, vápnik, ortuť, mangán, železo a hliník. Obsahuje steroidné saponíny, glykoalkaloid solanín, flavonoidy (apigenín, luteolín); kumarín skopoletín.
Horúce papriky pri varení
V mnohých krajinách sveta existujú národné jedlá, ktoré ako povinnú zložku obsahujú feferónky v čerstvej alebo sušenej a mletej forme. Bez tejto papriky je jednoducho nemožné predstaviť si národné kuchyne Mexika, Indie, južnej a východnej Európy. Používa sa ako korenie, pridáva sa do šalátov, na prvé a druhé jedlo, pečené, plnené, vyprážané a používané na ozdobu. Horúca paprika sa hodí k mäsu, rybám a zelenine. Horúca paprika je navyše základom mnohých korenín a omáčok, vyrába sa z nej slávna mexická „Tabasco“a kaukazská adjika, ako aj horké alkoholické likéry.
Z tinktúry feferónky môžete pripraviť masku, ktorá posilňuje a urýchľuje rast vlasov. Zmiešajte 1 lyžičku. tinktúra s 2 lyžicami balzamu na vlasy, naneste na korene, vydržte 20 minút, potom opláchnite teplou vodou.
Využitie feferónky v medicíne
V tradičnej medicíne sa alkoholové tinktúry, náplasti, omrzlinové masti a niektoré ďalšie prípravky vyrábajú z plodov feferónky na báze extraktu, hlavne na vonkajšie miestne použitie.
Pri nachladnutí zmiešajte mletú červenú papriku s medom v pomere 1: 2 a užite 1 čajovú lyžičku niekoľkokrát denne s čajom alebo vodou.
Alkoholické tinktúry z horkej kapie sa v ľudovom liečiteľstve už dlho používajú na liečbu prechladnutia, krémov a trení a v súčasnosti sa používajú na liečbu prechladnutí, modrín, reumatizmu, artritídy, bolesti svalov a kĺbov. Je konzumovaný na chudnutie, pretože spúšťa metabolické procesy a urýchľuje odbúravanie a spaľovanie tukových buniek.
