Sušené ovocie je skutočným všeliekom na väčšinu zdravotných problémov. Obsah vitamínov a mikroelementov v nich je viac ako vysoký a často dokonca oveľa vyšší ako v rovnakom množstve čerstvého ovocia.
Užitočné látky obsiahnuté v sušenom ovocí
Každý druh sušeného ovocia, či už sú to sušené marhule, sušené čerešne alebo sušené slivky, hrozienka alebo sušené mango, má svoje jedinečné chemické zloženie a vysoký obsah sa v nich napriek tomu nemení:
- vitamín A;
- vitamíny skupiny B;
- vitamín PP;
- vitamín C (so správnym sušením);
- draslík;
- železo;
- fosfor;
- sodík;
- horčík;
- jód;
- vápnik, ako aj organické kyseliny (jablčná, šťavelová, citrónová, salicylová atď.), glukóza a fruktóza, vláknina, pektíny, mono- a disacharidy.
Malá hrsť voňavých sušených plodov, konzumovaná každý deň, je dosť na to, aby doplnila nedostatok vitamínov a minerálov v tele a výrazne zlepšila zdravie všeobecne. Sušené ovocie vám pomôže zbaviť sa nedostatku vitamínov, anémie, depresií a zlej nálady.
Sušené ovocie a ich liečivé vlastnosti
Hrozienka, bohaté na vitamíny skupiny B, majú schopnosť posilňovať nervový systém a používajú sa ako sedatívum, na zmiernenie napätia a únavy. Vysoký obsah horčíka a draslíka v tomto sušenom ovocí ho robí veľmi prospešným pre ľudí s kardiovaskulárnymi chorobami. Pri pravidelnom používaní hrozienok v jedle sa zlepšuje vodivosť impulzov, posilňuje sa myokard a zlepšuje sa kontraktilná práca srdcového svalu.
Hrozienka obsahujú 10-krát viac látok užitočných pre ľudský organizmus ako čerstvé hrozno.
Blahodárne vlastnosti hrozienok sa používajú v ľudovom liečiteľstve na liečbu chorôb obličiek, očí a srdca, vypadávania vlasov, zažívacích ťažkostí, horúčok a hypertenzie.
Ukázalo sa, že tehotné ženy s nízkym hemoglobínom a nedostatkom železa konzumujú hrozienka. Zmes hrozienok a sušených marhúľ je úžasným ľudovým liekom na zvýšenie prietoku mlieka a zlepšenie laktácie dojčiacich matiek.
Sušené marhule sú mimoriadne užitočné na prevenciu a liečbu kardiovaskulárnych chorôb, pretože obsahujú draselné soli, ktoré normalizujú krvný tlak a zlepšujú činnosť srdca. Ľuďom, ktorí utrpeli infarkt, sa odporúča zmiešať sušené marhule s medom a iným sušeným ovocím (sušené slivky, figy, hrozienka) a konzumovať túto zmes každý deň v malom množstve.
Pre tehotné ženy a ľudí trpiacich anémiou sa sušené marhule ukazujú ako prostriedok na zvýšenie hladiny hemoglobínu v krvi. Sušené marhule majú navyše mierne laxatívny účinok a jemne čistia črevá, normalizujú peristaltiku. Sušené marhule tiež pomáhajú ľudskému telu zbaviť sa toxínov, rádionuklidov, zlúčenín ťažkých kovov.
Sušené slivky sa v ľudovom liečiteľstve používajú ako choleretické, diuretické a metabolické normalizačné látky. Mal by byť zahrnutý v strave tých, ktorí chcú zhodiť tie nadbytočné kilogramy a obnoviť svoje zdravie.
Pre hypertonikov je užitočné piť kompót zo sušených sliviek - pomáha znižovať krvný tlak. Odvar zo sušeného ovocia je užitočný aj pri chronickej zápche a mnohých ďalších ochoreniach tráviaceho traktu.
Sušené slivky bohaté na vitamíny a mikroelementy sa odporúčajú používať v prípade anémie a nedostatku vitamínov. Jeho pravidelné používanie zlepšuje pleť a urýchľuje rast vlasov.
Sušené slivky sú známe ako prírodný imunomodulátor, ktorý zvyšuje odolnosť tela a spomaľuje starnutie. Extrakt zo sliviek, ktorý zabraňuje množeniu E. coli, stafylokokov a salmonely, sa používa ako antibakteriálny prostriedok počas epidémií infekčných chorôb.
Pred použitím sušených sliviek je potrebné ich dôkladne umyť: pred predajom sa sušené ovocie často ošetrí špeciálnymi chemikáliami, aby sa predĺžila ich trvanlivosť.
Sušené figy majú priaznivý vplyv na črevnú pohyblivosť, pomáhajú telu očistiť sa od toxínov a toxínov a zbaviť sa zápchy. Antioxidačné látky obsiahnuté v tomto sušenom ovocí čistia krv od cholesterolových plakov, čistia a posilňujú malé cievy a vlásočnice a pomáhajú im znižovať priepustnosť. Odvar zo sušených fíg má dobrý antipyretický a pohoršujúci účinok pri nachladnutí.
Sušené figy varené v mlieku sa v ľudovom liečiteľstve používajú na liečbu silného kašľa, zápalu pľúc a čierneho kašľa.
Minerálne soli horčíka, draslíka a železa, ktoré sú bohaté na sušené figy, prispievajú k zlepšeniu kvality krvi, zvýšeniu hladiny hemoglobínu a zbaveniu sa anémie.
Vysoko výživné sušené figy vám môžu pomôcť rýchlo pribrať pre tých, ktorí chcú pribrať.
Výhody fíg sú tiež významné pre nervový systém: dokonale normalizuje jeho činnosť, zvyšuje účinnosť a zlepšuje náladu.
Sušené ovocie pri varení
Pri varení sa zo sušeného ovocia pripravuje široká škála jedál: vyrábajú sa z nich kompóty a ovocné polievky, vyrába sa kvas, ovocný nápoj a domáce víno. Gazdinky pripravujú zo sušeného ovocia lahodnú plnku na pečenie, pridávajú sa do cereálií, kastrólov, muffinov, koláčov, koláčikov, zmrzliny a iných dezertov. Sušené ovocie sa hodí k mäsu. Mnoho ľudí na svete má mäsité jedlá so sušeným ovocím, napríklad bucharský pilaf s hrozienkami, kuracie mäso so sušenými marhuľami a sušené slivky.
