Klasické anglické pečivo plnené sladkými broskyňami s dráždivou príchuťou škorice - také domáce!
Je to nevyhnutné
- - 330 ml kefíru;
- - 1 lyžička škorica "so šmýkačkou";
- - 75 g margarínu;
- - 150 g masla;
- - 4, 5 lyžice. múka;
- - 1, 5 veľkých broskýň;
- - 4,5 lyžičky prášok do pečiva;
- - 0, 4 lyžice. cukor + 2 lyžice;
- - 0,8 lyžičky sóda;
- - 1 lyžička soľ "so šmýkačkou";
- - 1, 5 lyžičky vanilkový extrakt;
- - 1 veľké kuracie vajce (alebo 2 malé).
Inštrukcie
Krok 1
Predhrejte si plech na 200 stupňov a pripravte veľký plech, ktorý vyložte papierom na pečenie.
Krok 2
V miske ručnou metličkou zmiešame múku, cukor, soľ, sódu bikarbónu a prášok do pečiva.
Krok 3
Nasekajte maslo a margarín na kocky (môžete použiť iba maslo alebo iba margarín - prísady sú navzájom zameniteľné). Kombinujte so suchými ingredienciami: všetko rukou vtierajte do nejednotnej strúhanky.
Krok 4
Vajcia osobitne ručne rozšľahajte s prídavkom 300 ml kefíru a vanilky. Pridáme k strúhanke masla a mixujeme, kým nevznikne vláčne cesto.
Krok 5
Pokračujte v miesení cesta na pracovnej doske asi minútu. Cesto majte vychladnuté! Ak je veľmi teplo, pošlite ho na štvrť hodiny do chladu a potom pokračujte v manipuláciách.
Krok 6
Vychladnuté cesto vyvaľkáme na vrstvu centimetrov vysokú.
Krok 7
Nalejte zvyšný kefír do misy, zvlášť zmiešajte škoricu s 2 lyžicami. Sahara. Broskyne umyjeme, prekrojíme na polovicu, vyberieme hlúb a nakrájame na tenké plátky.
Krok 8
Pomocou štetca mierne navlhčite polovicu vrstvy kefírom, rozložte broskyne, posypte škoricou a cukrom a zakryte druhou polovicou cesta. Spojte okraje a potom rozrežte obrobok na 4 kusy, z ktorých každý je ďalší 3. Celkovo 12 kusov získate 12 kusov. Preložíme ich na plech a vložíme do rúry na asi 17 minút.
Krok 9
Hotové výrobky ochlaďte asi štvrť hodiny a podávajte na mäkkom masle.
