Pizza sa dá objednať cez telefón, čo väčšinou robí väčšina ľudí. Ale varené doma, svojpomocne a s láskou to nikde nedostanete. V takom prípade sa sami rozhodnete, akú bude mať kvalitu a aké suroviny sa použijú. Na tenkej kôre uvaríme pravú taliansku pizzu s mozzarellou a hubami.
Je to nevyhnutné
- Na cesto: soľ - 1/2 ČL; cukor - 1 polievková lyžica; čerstvé droždie - 18 g; voda - 320 ml; múka - 520 g.
- Na omáčku: bazalka; cukor - 1/2 lyžičky; soľ - 1/2 lyžičky; cesnak - 2 strúčiky; paradajky - 10 ks.
- Na plnenie: syr mozzarella - 400 g; olivový olej; čerstvé huby.
Inštrukcie
Krok 1
Mozzarella pizza sa pripravuje nasledovne. Predhrejte rúru na 250 oC. Paradajky prekrojte na polovice a stonky vyrežte. Rozdrvte ich v mixéri. Vložte do panvice a za občasného miešania povarte 20 minút. Pasta by mala zhustnúť.
Krok 2
Kým sa omáčka varí, vypracujte cesto. V samostatnej miske si rozpustíme cukor, teplú vodu a droždie. Hmota sa v tomto stave nechá stáť 5 minút. Nalejte múku do inej misy, pridajte soľ a premiešajte. V strede urobte priehlbinku.
Krok 3
Nalejte vodu a droždie do múky a začnite miesiť cesto. Najprv môžete použiť lyžicu a až potom ruky. Cesto prinesieme do hladka. Cesto bude chvíľu lepkavé, ale nepridávajte príliš veľa múky.
Krok 4
Pokračujte v miesení cesta 8 minút a potom vložte späť do múkou vysypanej múky. Zakryte čistým uterákom.
Krok 5
Aby ste mozzarellu poriadne uvarili, pridajte do omáčky nasekaný cesnak a 6 lyžíc olivového oleja. Pokračujte vo varení ďalších 5 minút. Pridajte 0,5 šálky vody a nasekanú bazalku.
Krok 6
Najprv musíte omáčku zahustiť a potom ju zriediť vodou. Potom bude hladký a chutný. Podľa chuti pridáme cukor a soľ. Všetko dobre premiešame a odstavíme, necháme vychladnúť.
Krok 7
Pár slov o náplni. Môžete použiť: paradajky, ančovičky, olivy, šunku atď. Hlavná vec je, že tenké cesto by nemalo obsahovať veľa prísad. Nepreháňajte to, inak dostanete nafúknutý koláč. Mozzarella pizza by mala byť ľahká a tenká. Tvar a usporiadanie prísad môže byť akékoľvek.
Krok 8
Hotové cesto rozdelíme na 8 kusov. Jedno z nich na tenko zvinieme a dáme na plech pokrytý špeciálnym papierom. Povrch cesta vymastíme omáčkou. Navrch dáme tvarohovú plnku.
Krok 9
Mozzarella pizza je takmer hotová, vložte ju do horúcej rúry a povarte 10 minút. Čas sa môže líšiť a závisí od hrúbky plechu na pečenie. V prípade, že je hustá, je potrebných menej času a naopak. Hotové jedlo poteší všetkých okolo vás svojou chuťou a vzhľadom.
