Dnes je maslo často falšovaným výrobkom, pod ktorého obalom skrývajú bezohľadní výrobcovia margarín alebo nátierku. Kvalitu masla spoznáte podľa mnohých charakteristík, ale jeho farba najjasnejšie naznačuje zloženie tohto produktu.
Inštrukcie
Krok 1
Vysoko kvalitné maslo nemá svetložltú alebo žltú farbu, ale biely alebo plavý odtieň, ktorý je v celej hmote výrobku úplne rovnomerný. Zvyčajne je žltkastá farba spojená s prítomnosťou karoténu - v zime táto látka v oleji nestačí, takže jej farba sa môže meniť od bledožltej po bielu. Nerovnomerné zafarbenie navyše často vyplýva z nerovnomerného rozloženia použitého farbiva pri miešaní masla rôznych farieb.
Krok 2
Ak má maslo nerovnomerné sfarbenie vo forme tmavo žltej vrstvy vytvorenej na povrchu produktu a zbavuje ju nepríjemného zápachu, ako aj zápachu, mali by ste ho odmietnuť kúpiť. Podľa farby tiež môžete určiť prirodzenosť masla a prítomnosť cudzích prísad v ňom - ak bolo dlho v chladničke bez zmeny farby a vône, znamená to, že do nej boli pridané rôzne konzervačné látky. to.
Krok 3
Aby ste si vybrali skutočne kvalitný produkt, musíte si pozorne prečítať jeho obal. Malo by to teda naznačovať zloženie, v ktorom je hlavnou zložkou kravské mlieko, z ktorého sa vyrába pravé maslo. Ak namiesto tohto komponentu výrobca uvedie náhradu mliečneho tuku, rastlinného tuku a arašidového, palmového alebo kokosového oleja, je tento výrobok lacným analógom vysoko kvalitného masla.
Krok 4
Skutočné krémové výrobky navyše vždy vyhovujú GOST R-52969. Pod obalom s inými číslami je vždy margarín alebo nátierka, ktoré sú tiež vyrobené v súlade s GOST, ale výrobca má právo pridať do nich veľké množstvo konzervačných látok, dochucovadiel a emulgátorov. Čas použiteľnosti vysoko kvalitného masla by nemal presiahnuť tridsaťpäť dní a samotný výrobok sa musí rozpadnúť po desiatich minútach strávených v mrazničke a odrezať z nich kúsok. Nátierka a margarín za podobných podmienok nestratia svoju rovnomernosť a zostanú úplne ploché.
