Ocot je nepostrádateľným produktom v arzenáli každej ženy v domácnosti. Používa sa na prípravu mnohých jedál, na rozvoľnenie cesta, široko sa používa na konzervovanie, výrobu marinád, omáčok, dresingov. Jedine kvalitný ocot môže dať jedlu jedinečnú chuť, takže pri jeho výbere musíte byť veľmi zodpovední.
Inštrukcie
Krok 1
Ocot môže byť prírodný alebo syntetický. Prírodný produkt obsahuje veľa rôznych vitamínov a minerálov, ktoré prispievajú nielen k správnemu fungovaniu tela, ale aj k jeho čisteniu. Medzi prírodný ocot patrí alkohol, jablko, ovocie a bobule, balzamik a víno.
Krok 2
Syntetický ocot je chemický produkt získaný zriedením koncentrovanej syntetickej kyseliny octovej obsahujúcej látky škodlivé pre ľudské zdravie. Preto je lepšie ho používať na domáce účely, a nie na varenie.
Krok 3
Pozorne si prečítajte štítok, aby ste zistili rozdiel medzi pravým a syntetickým octom. Takéto nápisy ako „stolový ocot“, „kyselina octová (70 - 80%)“a „esencia“naznačujú neprirodzenosť produktu. Štítok skutočného octu obsahuje také nápisy ako „alkohol“, „biochemický“alebo „prírodný ocot“.
Krok 4
Aby ste si vybrali ten správny ocot, nezabudnite skontrolovať zloženie produktu. Jeho základným prvkom by malo byť ovocie alebo bobuľová šťava. Viaczložkový výrobok môže obsahovať niekoľko zložiek naraz.
Krok 5
Nenechajte sa zastrašiť sedimentom na dne fľaše. Jeho prítomnosť tiež svedčí o prirodzenosti octu. Priemyselné výrobky sú zvyčajne pasterizované, takže z nich nie je žiadny kal.
Krok 6
Venujte pozornosť dátumu exspirácie octu. Prírodný produkt sa v závislosti od zloženia môže za určitých podmienok skladovať najviac štyri roky. Syntetický ocot sa nezhorší po 5 a po 10, ba ani po 15 rokoch.
Krok 7
Pri výbere octu nezabúdajte, že prírodný produkt môže obsahovať 5 - 9% kyseliny octovej, nie však viac.
