Bagely sú vyrobené z kvasnicového cesta, tvarohu, lístkového cesta a dokonca aj zo zemiakov. Tvar ich spája všetky - trochu predĺžené s dvoma zakrivenými koncami, pripomínajúcimi rohy. V nemeckej kuchyni sa špecializuje na rôzne vianočné pečivo.
Je to nevyhnutné
-
- 200 g margarínu
- 100 g cukru na cesto
- polovica vanilkového struku
- 100 g mandlí
- 260 g múky
- 50 g cukru na posypanie
- 8 g vanilkového cukru
Inštrukcie
Krok 1
Pretože sa tieto bagely nazývajú „vanilla kipferli“, je zrejmé, že sa ukážu ako veľmi bohaté a vanilkové. Na ich prípravu dajte do misky margarín, pridajte cukor, navzájom premiešajte a mieste, kým nezískate hladkú homogénnu hmotu. Vanilkový struk prekrojte na polovicu, vyškrabte jeho obsah, pridajte do margarínu.
Krok 2
Mandle môžeme brať hotové nasekané alebo ich zomlieť v mlyne alebo kuchynskom robote. Spojte orechy s múkou, pridajte k šálke margarínu a cukru, vypracujte elastické cesto. Cesto stočte do guľky, zabaľte potravinovou fóliou alebo alobalom, dajte aspoň na hodinu do chladničky.
Krok 3
Vychladnuté cesto stočte do valčeka s priemerom 4 cm a nakrájajte ho 2 cm podložkami. Z každého vyvaľkajte bičík, dajte mu tvar pagáčika.
Krok 4
Predhrejte rúru na 190 ° C. Plech vystelieme pergamenovým papierom, položíme naň bagely a vložíme na 10 minút do rúry. Hotové rožky by mali byť svetlohnedé.
Krok 5
Vyberte list z rúry, zmiešajte zvyšný cukor s vanilkou, posypte horúcim výpekom. Rolky z plechu nevyberajte, kým úplne nevychladnú, inak by sa mohli zlomiť. A až keď sú studené, môžete ich vložiť do plechovej dózy, v ktorej toto vianočné pečivo môže ležať veľmi dlho a zostáva ostré a čerstvé.
