Niektoré ženy v domácnosti sa po objavení plesnivého džemu pokúsia stráviť ho, aby napravili situáciu a nevyhodili zdanlivo stále vhodný produkt. Toto sa však dôrazne neodporúča z konkrétnych dôvodov, ktoré sú v súlade s odporúčaniami kvalifikovaného terapeuta pre výživu.
Prečo je plesnivý džem nebezpečný?
Džem, na ktorom sa objavila pleseň, nie je vhodný na jedlo, pretože spolu s ním vstupujú do ľudského tela cudzie huby a baktérie. Isté množstvo z nich trávi žalúdok, ale zvyšok mikróbov sa dostáva do čriev a začína sa tam aktívne rozvíjať. To vyvoláva rozvoj dysbiózy, nadúvania, hnačiek a závažnej otravy jedlom.
S jediným použitím plesnivého džemu si silná imunita poradí s baktériami, nemali by ste ho však zneužívať.
Pleseň, ktorá naznačuje, že sa džem pokazil, je veľmi silným alergénom, a preto je pre astmatikov a alergikov absolútne kontraindikované jesť potraviny pokazené spórami plesní a plesňami. Nemali by ani otvárať pohár plesnivého džemu, pretože to môže dokonca viesť k astmatickým záchvatom alebo opuchom. Na rozdiel od formy na penicilín je potravinová forma úplne zbytočná a nemôže mať žiadne antibiotické vlastnosti.
Pomocou plesnivého lekváru
Všeobecne sa verí, že ak sa z povrchu džemu (čerešňa, jahoda, hruška a iné) odstráni vrstva plesne, zostávajúca „čistá“časť sa dá zjesť. Táto mylná predstava je veľmi častá a nebezpečná, pretože vrchná vrstva plesne viditeľná voľným okom je iba špičkou ľadovca. Vo zvyšku džemu zostávajú plesne a spóry, ktoré je možné pozorovať iba pod mikroskopom alebo pomocou špeciálnych analýz.
Skúsená žena v domácnosti niekedy cíti vôňu neviditeľnej plesne, takže ak džem páchne „zle“, musí sa zlikvidovať.
Šetrné ženy často plesnivý džem nevyhadzujú, ale opäť ho varia pri vysokej teplote. Zároveň niektoré z plesní skutočne odumierajú - v produkte však stále zostávajú spóry, ktoré prežili, a množia sa znova, pričom naďalej vylučujú toxické látky.
Aby ste predišli vzniku plesní na lekvári, musíte ho pri jeho odstreďovaní kvalitne sterilizovať, dostatočne zavariť suroviny na zaváranie a tiež vložiť do receptu množstvo cukru uvedené v recepte. to. S cukrom to však nemusíte preháňať - inak bude pochúťka obalená cukrom. Džem musíte skladovať na suchom a chladnom mieste s minimálnou vlhkosťou, ktorá na výrobkoch vyvoláva výskyt plesní.
