Či už je to chrumkavý teplý toast, špagety alebo šalát z čerstvej zeleniny, tuniak v plechovke dodáva nielen nádych stredomorského vkusu, ale aj výraznú rybiu príchuť, ktorú si nemožno ťažko zameniť s ničím iným. S ním získa každé jedlo nezabudnuteľnú chuť. Ak nájdete lahodný recept z tuniaka v konzerve a vydáte sa do obchodu pre vytúženú plechovku, je dôležité vedieť, ako zvoliť ten pravý.
Tuniak je bohatý. Jeho konzumáciou získame (Omega 3 a Omega 6), ktoré sa dajú získať iba z rýb. Z tohto dôvodu sa dokonca často porovnáva s kaviárom - tento produkt je veľmi cenný a užitočný.
Tuniak je obľúbená ryba. Často sa používa pri nízkosacharidových diétach a je tiež fanúšikom jeho vynikajúcej chuti. U nás ju pozná hlavne každý vo forme konzervy alebo ako jedna zo zložiek sushi.
Existuje asi 7 druhov tejto ryby, ale najchutnejšia je nepochybne Albacor. Tento druh tuniaka sa vyznačuje bielym mäsom s vysokým obsahom tuku. Ak máte to šťastie, že nájdete na pultoch obchodov tuniaka v konzerve tohto konkrétneho typu, vezmite si ho bez ďalšieho rozmýšľania.
Je dosť ľahké hodnotiť kvalitu konzervovaných rýb okom. Kvalitný tuniak má mäso, ktoré trochu pripomína varené teľacie mäso. Charakteristické vlastnosti - Jedinečná chuť a konzistencia nebude túto rybu mýliť s ničím iným. Aj keď mnohí tvrdia, že ak vyskúšate tuniaka so zavretými očami, môžete si ho ľahko pomýliť s mäsom.
Pretože táto ryba nie je lacná, konzervované potraviny z nej sa zriedka falšujú. A namiesto skutočného tuniaka sa do téglika vyvalí makrela alebo iná ryba. Ak chcete mať na stole kvalitného konzervovaného tuniaka:
- Pozorne preskúmajte obal. Ak je nádoba skrútená alebo stlačená, je najlepšie ju nechať na poličke. V plechovke s mätou sa tlak mení a produkt začne rýchlo oxidovať.
- Nezabudnite sa pozrieť na označenie. Na ňom nájdete dátum výroby. Ak bol teda tuniak v konzerve pred 3 mesiacmi, vezmite si ho bez váhania. To je presne čas, ktorý táto ryba potrebuje, aby získala úžasnú chuť.
- Venujte pozornosť krajine pôvodu. V Európe sa najchutnejší a najkvalitnejší konzervovaný tuniak vyrába v Taliansku a Španielsku a v Rusku majú znalci veľmi radi tuniaka z Thajska.
- Skontrolujte zloženie. Nemal by obsahovať nič iné ako tuniak, vodu a soľ.
