Akonáhle sa cícer nevolá: cícer, jahňací hrášok, nakhat, žuvačka a dokonca aj ražňa. V dávnych dobách bol cícer spájaný s Venušou, verilo sa, že podporuje tvorbu a laktáciu spermií a stimuluje menštruáciu. Moderná veda verí, že cícer pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi.
Je to nevyhnutné
- - cícer - 150-200 gramov
- - pitná voda - 500-600 ml
- - sklenená alebo keramická nádoba
- - čerstvo stlačená citrónová šťava alebo kyselina citrónová
Inštrukcie
Krok 1
Klíčiť môžete obyčajný cícer určený na varenie. Ale na klíčenie je lepšie kúpiť si špeciálnu cícer, taký hrášok je o niečo menší, čo znamená, že bude klíčiť oveľa rýchlejšie. Cícer prepláchneme pod tečúcou vodou, zlý hrášok odfiltrujeme. Vložte ju do sklenenej, keramickej nádoby (môžete ju vložiť aj do plastovej nádoby). Hrášok zalejeme vodou tak, aby bola tekutina 2 - 3 krát viac ako cícer. Prikryjeme a necháme na tmavom mieste pri teplote 20 - 22 stupňov Celzia 8 - 12 hodín.
Krok 2
Po 3-4 hodinách môžete vidieť, ako sa cícer zväčšil. V tejto dobe ho môžete opláchnuť pod vodou a doplniť cícer tak, aby voda hrach úplne zakryla. Cícer nechajte stáť ešte 4 - 8 hodín pri izbovej teplote, úplne ponorený vo vode.
Krok 3
Keď uplynie 12 hodín, cícer opäť opláchneme. Ak klíčky stále nie sú viditeľné, potom cícer opäť opláchnite okyslenou vodou, na spodku nechajte trochu vody, cícer zakryte viečkom (alebo vlhkou gázou) a za rovnakých podmienok nechajte ďalších 12 hodín. Ak sa klíčky liahnu zle, je lepšie cícer každé 3 - 4 hodiny opláchnuť vodou, aby sa hrášok nezačal zhoršovať a nekysnúť.
Krok 4
Ak klíčite cícer určený na klíčenie, potom za 24-30 hodín vyklíči. Ak si dáte väčší cícer, potom môže tento proces trvať 2-2,5 dňa. V druhom prípade, kým sa klíčky nevyliahnu, je dôležité každých 4 až 6 hodín sledovať proces vyplachovania okyslenou vodou, aby sa cícer nezačal zhoršovať. Keď sa vyliahnu výhonky 3 - 6 mm, cícer je pripravený na konzumáciu.
