Ryža je úžasná všestranná príloha, ktorú je možné podávať k mäsu, rybám a zelenine. Aby bol drobivý, musíte nielen dodržiavať pravidlá jeho prípravy, ale aj používať vhodnú odrodu na varenie.
Inštrukcie
Krok 1
Aby bola ryža drobivá, vezmite si na varenie dlhozrnné. Zrná tejto odrody sa počas varenia nezlepia, práve tá sa používa ako príloha.
Krok 2
Ryžu s dlhým zrnom namočte na 20 - 30 minút do studenej vody. Po uplynutí tejto doby ju niekoľkokrát opláchnite, kým nebude voda priezračná, zatiaľ čo plevy, prach a prebytočný škrob sa zo zŕn vymyjú.
Krok 3
Vložte ryžu do hrnca na varenie, podlejte ju studenou vodou a nechajte stáť 1 hodinu. Voda by mala byť do zŕn takmer úplne absorbovaná. Pridajte do ryže viac vody a duste ju bez miešania päť až sedem minút.
Krok 4
Na úplné zváranie skla. Zahrejte panvicu a vložte do nej ryžu.
Krok 5
Ryžu miešajte, kým sa voda úplne neodparí. Potom ju nalejte do hrnca s vodou alebo zeleninovým vývarom, priveďte do varu, potom znížte teplotu a ryžu pod pokrievkou povarte ďalších 10 minút.
Krok 6
Tretím spôsobom pripravte drobivú ryžu. Opláchnite ryžu, kým nie je voda čistá. Dajte na oheň hrniec s vodou, hneď ako zovrie, nalejte do nej umytú ryžu.
Krok 7
Ryžu privedieme do varu, vložíme do cedníka alebo sitka, potom ju prepláchneme studenou vodou. Nechajte vodu odtekať.
Krok 8
Vložte ryžu späť do studenej vody, položte kastról na sporák a bez miešania ju povarte do mäkka. Počas varenia nesolíme, ryža je už na tanieri osolená.
