Ženy v domácnosti, ktoré majú s varením stále malé skúsenosti, si uhorky spájajú iba s ľahkými letnými šalátmi. S touto zeleninou môžete v skutočnosti pripraviť veľa výdatného občerstvenia. Uhorka v nich navyše nebude pôsobiť iba ako hlavná ingrediencia, ale aj ako náznak sviežosti.
Ak chce hosteska urobiť šalát výdatným, potom tam zvyčajne pridá mäso. Rovnaký princíp funguje aj pri príprave uhorkových pochutín. Varené kuracie prsia sú harmonicky kombinované s touto zeleninou. Samotné mäso tohto vtáka je samozrejme dosť suché, ale v tandeme s čerstvou uhorkou sa získa veľmi chutný šalát. Hlavná vec je zvoliť správny obväz a súvisiace prísady.
Ak chcete pripraviť výdatné občerstvenie z čerstvých uhoriek, budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 1 filet z kuracích pŕs;
- 5 čerstvých stredne veľkých uhoriek;
- 1 struk feferónky;
- 1 surové vajce;
- 3-4 perie zelenej cibule;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 2 lyžičky kryštálový cukor;
- 1 lyžička sójová omáčka;
- 1 lyžička zeleninový olej;
- niekoľko kvapiek octu;
- pol lyžičky horčica;
- 30 g sezamových semiačok.
Predtým, ako začnete pripravovať šalát s čerstvými uhorkami, musíte kurča uvariť. Za týmto účelom opláchnite hydinové mäso, vložte do hrnca s vodou a vložte do ohňa. Kuracie mäso sa varí všeobecne 20 - 30 minút, kým nie je mäso jemné.
Keď je filé uvarené, musí sa vybrať z vývaru, trochu vysušiť, ochladiť, nakrájať na tenké prúžky a vložiť do hlbokej misy. Pred varením musia byť uhorky umyté pod tečúcou vodou. Nakrájajte na dve časti a potom každú na malé polkruhy, pošlite do misky s kuracím mäsom. Opláchnite zelenú cibuľu a nakrájajte ju čo najmenšiu.
K šalátu sa odporúča kúpiť si pražené sezamové semiačko. Ak sú surové, môžete si ich pripraviť sami tak, že ich na 2-3 minúty vložíte do suchej panvice za stáleho miešania, aby sa nespálili.
Teraz môžete začať pripravovať obväz. Je to ona, ktorá bude hlavným „vrcholom“šalátu. Do hlbokého taniera musíte naliať rastlinný olej, odporúča sa zvoliť slnečnicu, sójovú omáčku, pár kvapiek octu a pridať horčicu. Všetko poriadne premiešajte. Do výslednej omáčky nalejte sezamové semiačka.
Pre pikantnosť pridajte do zálievky cesnak. Za týmto účelom očistite dva klinčeky, pretlačte lisom a pridajte ich na tanier so zmesou. Opäť premiešame, podľa chuti osolíme.
Keď je obväz pripravený, musíte polievať pripravené uhorky a kuracie mäso. Dôkladne premiešame, aby bol každý kúsok mäsa a zeleniny namočený v pikantnej zmesi. Potom vložte šalátovú misu do chladničky na 45 - 60 minút.
Ak hosteska nemá čas pripraviť obväz, potom môže byť šalát ochutený tekutou kyslou smotanou, do ktorej sa pridá sójová omáčka a cesnak.
Zatiaľ čo predjedlo je vyživené a naberá korenistú chuť, musíte ešte trochu popracovať. Papriku je potrebné umyť a nakrájať čo najtenšiu. Nalejte surové vajce do misy, dobre prešľahajte. Nalejte vaječnú hmotu na rozpálenú panvicu a opražte „placku“. Potom ju ochladíme, nakrájame na tenké prúžky.
Predjedlo sa odporúča podávať v porciovaných šalátových miskách, zdobených korením a vaječnou plackou. Milovníci zelene si môžu do šalátu pridať aj nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, kôpor alebo koriander.
