Vďaka úžasnej chuti paradajok sa používajú takmer v akejkoľvek podobe. Šaláty, omáčky a džúsy sú vyrobené z paradajok, táto zelenina je varená, vyprážaná, dusená, len tak konzumovaná surová. Ale len málo ľudí premýšľa o výhodách tohto produktu. A v niektorých prípadoch môžu paradajky poškodiť telo.
Aké sú výhody paradajok?
Paradajky sú zdrojom vitamínov a minerálov, ktoré ľudia potrebujú. To isté však možno povedať o takmer akomkoľvek prírodnom produkte. Ale táto zelenina má mnoho ďalších užitočných vlastností.
Paradajky majú vysoký obsah antioxidantov. Najmä paradajky sú bohaté na lykopén, ktorý im dodáva intenzívne červenú farbu. Tento prvok znižuje riziko mnohých onkologických a kardiovaskulárnych chorôb a tiež zasahuje do vývoja zápalových procesov. Lykopén je navyše dobrý pre vaše kosti.
Paradajky sú nízkokalorické jedlo (22 kcal na 100 gramov), takže nepoškodia vašu postavu.
Čerstvé paradajky pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu. Extrakt z tejto zeleniny zabraňuje zlepovaniu krvných doštičiek, čo zabraňuje infarktu. Paradajky majú vysokú koncentráciu vitamínov A a C, ktoré posilňujú imunitný systém. Paradajky obsahujú fytoncidy, ktoré majú antibakteriálne vlastnosti.
Vďaka veľkému množstvu balastných látok táto zelenina normalizuje trávenie a fosfor v paradajkách sa priamo podieľa na metabolizme. Draslík v paradajkách je prospešný pre srdce, vápnik pre kosti. Zinok v tejto zelenine posilňuje vlasy a bunky pokožky. Podporuje tiež rýchle hojenie rán.
Serotonín v paradajkách pomáha pri depresiách a strese. Paradajky vás doslova rozveselia. Vďaka chrómu obsiahnutému v tejto zelenine rýchlo uspokoja hlad a upokojujú „brutálny“apetít.
Denný príjem paradajok je 200 gramov. Je potrebné ich jesť v 2-3 dávkach.
Paradajky si zachovajú väčšinu svojich vlastností aj po tepelnom spracovaní. Táto zelenina môže byť varená, dusená, vyprážaná, plnená paprikou alebo kuracím mäsom. Výhodnejšie však bude, ak sa paradajky použijú do zeleninových jedál alebo šalátov so slnečnicovým olejom, pretože rastlinné tuky pomáhajú lepšie vstrebávať lykopén.
V akých prípadoch môžu paradajky poškodiť ľudské zdravie?
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, aj prírodné produkty môžu v určitých prípadoch poškodiť ľudské zdravie. Napríklad paradajky sú kontraindikované pre ľudí, ktorí majú potravinovú alergiu.
Problémy môže spôsobiť kyselina šťaveľová obsiahnutá v paradajkách, ktorá narúša normálny metabolizmus vody a soli. Preto sa tejto zelenine najlepšie vyhnúť pri chorobách obličiek a artritíde.
Paradajky tiež obsahujú ďalšie organické kyseliny, ktoré môžu podráždiť zapálenú sliznicu. Z tohto dôvodu sú paradajky kontraindikované pre žalúdočné choroby. Tiež sa táto zelenina v konzervovaných, nakladaných alebo solených formách neodporúča ľuďom trpiacim hypertenziou.
