Palacinky sú tradičnou, jednoduchou a obľúbenou čajovou pochúťkou. Ich príprava je jednoduchá a rýchla, nevyžadujú veľké kulinárske schopnosti a vzácne suroviny. Výborne sa hodí k rôznym prídavkom vo forme džemu, medu alebo kondenzovaného mlieka. Preto sa určite stanú žiadanými nielen počas Masopustu, ale aj počas večerných rodinných stretnutí pri hrnčeku aromatického čaju.
Je to nevyhnutné
300 ml kefíru; - 2 vajcia; - 4-5 lyžice. Sahara; - múka; - 2 lyžičky prášok do pečiva; - 1/2 lyžičky sóda; - soľ na špičke noža; - rastlinný olej na vyprážanie
Inštrukcie
Krok 1
Na výrobu palaciniek kombinujte v miske kefír, vajcia a cukor. Šľaháme metličkou alebo mixérom na nízkej rýchlosti. Múku, prášok do pečiva, soľ a sódu bikarbónu spojíme na site. Výslednú sypkú zmes preosejte do misky s kefírom a za stáleho miešania vareškou premiešajte, aby sa nezhlukovala. Cesto dôkladne rozšľahajte, kým nevznikne homogénna konzistencia, ktorá pripomína priemer medzi kvaseným pečeným mliekom a kyslou smotanou.
Krok 2
Ak je to žiaduce, počas miesenia cesta pridajte hrozienka, nasekané sušené marhule, rozmrazené alebo čerstvé čučoriedky, ríbezle, nastrúhané jablko. To dá palacinkám extra zaujímavú chuť a arómu.
Krok 3
Nalejte do panvice na vyprážanie rastlinný olej. Je vhodné používať extra panenský olivový olej, pretože počas procesu vyprážania netvorí škodlivé karcinogénne látky. Dajte panvicu na stredné teplo a zohrejte olej. Pomocou lyžice rozotrite cesto na panvicu. Smažte na jednej strane a obráťte ich v okamihu, keď sa začnú objavovať malé bubliny a praskajú na povrchu. Palacinky opečené z oboch strán dajte na misu.
Krok 4
Hotové palacinky podávajte teplé na čaj. Ako prídavok použite práškový cukor, med, svoje obľúbené konzervy alebo džem, kyslú smotanu, sirupy alebo rozpustené maslo. Lievance sa výborne hodia aj k čerstvému alebo rozmrazenému ovociu a bobuľovinám. Riaďte sa svojimi chuťovými preferenciami.
