Rum je tradičný alkoholický nápoj na báze cukrovej trstiny zo Strednej a Latinskej Ameriky. Prvé zmienky o ňom Európania pochádzajú z polovice 17. storočia. Pretože rum je silný alkoholický nápoj so zvláštnou chuťou, získal si najväčšiu popularitu na svete ako základňa pre prípravu mnohých koktailov. Zoznam koktailov na báze rumu neustále rastie. Existujú však recepty, ktoré sa dajú právom nazvať koktailovou klasikou.
Aby ste sa naučili, ako kompetentne vyrábať koktaily na báze rumu, musíte sa najskôr oboznámiť s hlavnými druhmi rumu. Po prvé, tieto nápoje sa líšia farbou: svetlou, ktorá sa častejšie nazýva biela alebo strieborná, zlatou (jantárovou) a tmavou farbou. Rum sa tiež vyznačuje stupňom starnutia a označuje sa tiež v niekoľkých kategóriách: obyčajný, ľahký - bez starnutia, starý a veľmi starý. Existuje aj samostatná kategória takzvaných aromatických rumov. Väčšina tmavých rumov sa zvyčajne necháva dlho zrieť v sudoch s bourbonom alebo sherry.
Mojito sa stalo jedným z najobľúbenejších kokteilov na báze rumu v našich baroch vďaka svojej originálnej chuti, ktorú dáva čerstvá mäta v kombinácii s limetkou. Okrem ľahkého rumu, limetky a mäty obsahuje koktail prísady ako sódová voda, ľad a cukor. Nápoj osvieži a ochladí, osvieži kedykoľvek počas dňa. Existuje legenda, že tento kokteil bol obľúbeným nápojom Ernesta Hemingwaya.
Ďalším koktejlom z klasického zoznamu je určite Daiquiri. Existuje niekoľko odrôd tohto kokteilu: banán, jahoda, klasika a ďalšie odrody. Tento kokteil vždy obsahuje ľahký rum, cukor, kocky ľadu a limetku. Pre ovocné verzie tohto koktailu pridajte banánový alebo jahodový sirup. Daiquiri bez pridaného cukru sa volá Hemingway.
Koktejl na báze rumu s prídavkom kokosového mlieka sa volá Pina Colada a právom sa pýši aj miestom v zozname klasických rumových koktailov. Okrem vyššie uvedených ingrediencií obsahuje ananásový džús a samozrejme kocky ľadu.
Slávny kokteil, ktorý sa objavil na Kube na začiatku 20. storočia, sa nazýva „Cuba Libre“. Koktejl sa začal miešať v havanských baroch z Coca-Coly, rumu, ľadu a trochy limetkového džúsu, ktorý bol na ostrov prinesený z Ameriky. Koktejl sa ľahko vyrába, a preto je veľmi obľúbený na večierkoch s mladými ľuďmi.
Okrem hlavnej alkoholovej zložky je rum obsiahnutý v niektorých koktailoch, kde sa používa niekoľko zložiek silného alkoholu naraz. Takým je napríklad slávny koktail z Long Islandu, kde je rum prítomný v rovnakom pomere s vodkou, ginom a tequilou.
