Ak poznáte recept na sekanú, môžete svojich blízkych prekvapiť chutným jedlom. Malý počet prísad, relatívna ľahká príprava a jedinečná chuť urobia z tohto jedla centrum slávnostného stola aj rodinnej večere.
Je to nevyhnutné
- - bravčové mäso na kotúč 1-1, 5 kg;
- - čerstvé šampiňóny 400 gr;
- - 2 stredné cibule;
- - 100 gramov tvrdého syra;
- - soľ, korenie, korenie na mäso;
- - pol citróna;
- - Motúzy alebo fólie.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso dobre umyjeme. Odstránime prebytočný tuk a podľa potreby ho nakrájame, aby sme získali priemernú hrúbku vrstvy. Teraz je potrebné výslednú vrstvu z oboch strán dobre odhryznúť. Potom mäso z oboch strán potrieme soľou, korením a korením na mäso a zalejeme šťavou z polovice citróna. Mäso necháme marinovať.
Krok 2
Zatiaľ čo je bravčové mäso marinované, začneme pripravovať plnku. U šampiňónov je potrebné oddeliť čiapku od stonky. Očistite klobúk a stehno kože a tmavé vrstvy vo vnútri huby. Huby dobre opláchnite od nečistôt. Huby nakrájame na malé kocky.
Krok 3
Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky. Vložte huby a cibuľu do predhriatej panvice so slnečnicovým olejom, soľou, korením a premiešajte. Huby môžete smažiť krátko a na strednom ohni. Koniec koncov, potom sa budú dlho piecť v rúre.
Krok 4
Zatiaľ čo sú šampiňóny a cibuľa vyprážané, potrieme syrom hrubé strúhadlo a nalejeme ho do panvice. Oheň trochu zväčšíme a šampiňóny, cibuľu a syr neustále miešame, kým sa úplne neroztopí.
Krok 5
Ak urobíme bravčovú sekanú v alobale, tak na ňu dáme náš nakladaný kúsok. Zatiaľ čo sú vyprážané šampiňóny so syrom ešte horúce, začneme ich rovnomerne vrstviť na mäso. A potom začneme bravčové mäso rolovať do rolády. Výsledný kotúč pevne utesnite do fólie.
Krok 6
Rúru predhrejeme na 200 ° C a dáme tam našu roládu. Mäso tam držte asi 1 hodinu a potom na vrchu otvorte fóliu, aby sa objavila chrumkavá kôrka. Po 10-20 minútach rúru vypnite a vyberte sekanú. Miska sa môže jesť teplá aj studená. Vďaka hubám a syrom bude mäso jemné a šťavnaté. Huby tiež dodajú vášmu jedlu jedinečnú chuť.
