Akékoľvek pečenie je vnímané ako niečo slávnostné, ale je zrejmé, že vášeň pre takéto dezerty nevyhnutne povedie k nadmernej hmotnosti. Často je to kvôli veľkému množstvu masla pridaného do cesta. Recept však môžete mierne zmeniť tak, že namiesto oleja pridáte menej výživné a zdravšie prísady.
Jablková omáčka
Jablká sa často používajú ako náhrada oleja v receptoch a najlepšie sa používajú pri príprave koláčov (najmä pri vegánskych receptoch). Nahraďte polovičné množstvo oleja uvedeného v recepte jablkovou omáčkou. Ak recept vyžaduje jeden hrnček masla, použite pol hrnčeka masla a pol hrnčeka jablkovej omáčky. Ak sa nebojíte, že vám pribudne hustejšie a vlhkejšie pečivo, nahraďte nimi všetko maslo. To vám pomôže vyhnúť sa prebytočným kalóriám a tukom.
Avokádo
Ďalším dobrým nápadom na nahradenie masla je použitie avokáda. Nahraďte polovicu receptového oleja pre toto ovocné pyré (obzvlášť sa odporúča pri príprave cookies). Táto zámena sa robí rovnakým spôsobom ako pri jablkovej omáčke. Používanie avokáda nielenže znižuje kalórie, ale vytvára aj jemnejšie a jemnejšie cesto. Táto náhrada masla je navyše ideálna pre tých, ktorí nejedia mliečne výrobky.
Margarín
Margarín môžete kedykoľvek nahradiť maslom, aby ste znížili obsah nasýtených tukov a cholesterolu. Použitie superľahkého margarínu tiež zníži kalórie. Upozorňujeme, že tento výrobok zvyčajne obsahuje srvátku, takže recepty nie sú vegánske.
Repkový olej
Niektoré recepty fungujú dobre, ak maslo nahradíte repkou, najmä ak si recept vyžaduje ghí. Experimentujte so svojimi obľúbenými receptami a vypočítajte presné množstvo podľa vašich predstáv. Táto metóda sa odporúča pri pečení čokoládových sušienok s 50% masla nahradeného repkovým maslom. Podľa želania môžete namiesto repky pridať akýkoľvek aromatický olej - repku atď. Napriek vysokému obsahu kalórií majú tieto pečené výrobky oveľa nižší obsah nasýtených tukov, cholesterolu a sodíka.
Prírodný jogurt
Polovicu masla vo svojich receptoch na pečenie môžete kedykoľvek nahradiť obyčajným prírodným jogurtom. Napríklad, ak si recept vyžaduje jednu šálku masla, použite pol šálky masla a jednu štvrtinu pohára jogurtu. Výrazne znížite množstvo kalórií a nasýtených tukov. Experimentujte s väčším množstvom jogurtu a menšieho množstva masla, aby ste zistili, ako sa zmení chuť a textúra.
Orezajte pyré
Tento výrobok sa často používa na prípravu jedál pre malé deti. Vyrába však tiež akékoľvek pečivo s nízkym obsahom kalórií a nízkym obsahom tuku. Bez ohľadu na to, koľko oleja vyžaduje váš recept, nahraďte ho úplne rozdrvenými slivkami. Ak nemáte čas na vlastnú prípravu, môžete si ho kúpiť v ktoromkoľvek väčšom obchode (v sekcii detskej výživy). Táto náhrada masla vyzerá dobre v receptoch, ktoré obsahujú čokoládu a škoricu.
