Sušenky sú najjednoduchší typ súborov cookie. Pripraviť si ho doma nie je vôbec ťažké a toto pečivo môžete podávať ako sladký čaj, kávu, tak aj ako základ pre sendviče. Sušienky vyrobené podľa receptu uvedeného nižšie sú vždy chutné a chrumkavé.
Je to nevyhnutné
- - 300 g múky;
- - 150 g chladeného masla;
- - 50 ml mlieka s obsahom tuku 2,5 až 3,5%;
- - 3/4 lyžičky soli.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr maslo ochlaďte, kým sa vám nestlačí v ruke. Hneď ako vychladne, nastrúhajte ho na hrubom strúhadle do hlbokej misy, aby sa nestihlo roztopiť.
Krok 2
Miešajte múku a soľ, túto zmes preosejte do misky nastrúhaného masla. Ďalej túto hmotu pomelieme rukami na malé strúhanky.
Krok 3
Do výslednej strúhanky postupne prilievajte studené mlieko (pred dovarením je lepšie nechať ju v mrazničke asi 20 minút) a vypracujte cesto. Vo výsledku by ste mali mať veľmi plastickú hmotu, ale tekutú.
Krok 4
Cesto zabaľte do igelitového vrecka a vložte ho na jednu hodinu do mrazničky, aby mierne vychladlo.
Krok 5
Hneď ako uplynie určený čas, vyberte cesto z komory, položte ho na pracovnú plochu a pomocou valčeka ho vyvaľkajte tak, aby jeho hrúbka nebola väčšia ako 0,5 cm (ideálna hrúbka je 2 - 3 mm). Ďalej vykrajujte cookies špeciálnymi vykrajovačmi (môžete použiť aj obyčajný nôž). Ak používate nôž, potom môžete experimentovať a vystrihnúť figúrky v podobe kruhu, štvorca, obdĺžnika, vianočného stromčeka, srdca atď.
Krok 6
Pripravte si plech na pečenie: vyložte ho pergamenom a pergamen na vrchu posypte múkou. Pripravené figúrky poukladajte na plech. Každý výrobok popichajte vidličkou a natrite soleným mliekom (na 10 ml mlieka 0,5 lyžičky hrubej soli).
Krok 7
Pečieme sušienky v rúre nie dlhšie ako 15 minút, pričom teplotu nastavíme na 190 - 200 stupňov.
